Буратина со рецепт за наздравен леб од домати и лук; добро

летно задоволство, зачинето со медитерански вкус

домати

Состојки:

  • 0,5 тенџере со босилек
  • 1 нотка сол
  • 6 лажици маслиново масло
  • 3 млад кромид
  • 800 гр домати шишиња
  • 1 чешне лук
  • 3 стебленца мајчина душица
  • 150 гр леб
  • 200 гр маслинки од Каламата (без камен)
  • 2 пакувања Буратина (по 120 гр, ладилник)
  • 1 кадар на Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP (крем од темен балсамик)
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)

Работно време:

Време на подготовка: приближно 20 мин.

Подготовка:

Измијте го босилекот, исушете го сувиот, решеткајте го со 1/4 лажиче сол и 4 лажици маслиново масло во малтер. Измијте и исчистете кромид и домати, исечете ги на ролни или парчиња.

Излупете го лукот, измијте ја мајчината душица, протресете го суво, ситно исецкајте ги обете. Засечете го лебот, тост во преостанатото маслиново масло (2 лажици) до златно. Додадете лук, зачинете со сол и мајчина душица, извадете ги коцките леб, оставете ги настрана.

Во врелата тава фрлете го пролетниот кромид и доматите на кратко, наредете ги на голема чинија со наздравените коцки леб и исцедените маслинки. Исцедете ја буратината, ставете ја на неа и извлечете ја со две вилушки, прелијте ја салатата со крем од балсамик и домашно масло од босилек и зачинете со пиперка.