Цампа, најважната храна и храна за сите намени - патување со Тибет, повратно патување со Тибет
Цампа е главна храна од Тибет. Таа е една од најважните компоненти на тибетската диета.
Што е цампа?
Цампа е главна храна од Тибет што може да потсети на долгата традиција. Брашното се состои од мелено и печено жито како јачмен, ориз или пченица. Се смета за оптимален снабдувач на енергија и лесно се вари.
Некои варијанти на цампа се направени од брашно од наут. Може да се јаде и неварено бидејќи житото е веќе печено. За време на процесот на печење, се формираат специјални ароматични материи. Скробот што го содржи е делумно разложен. За возврат, се создава малку сладок и орев вкус на тибетската храна.
Печењето на брашното го олеснува варењето. Телото ги апсорбира калориите што ги содржи по кратко време.
обично уживајте во цампа со чај од путер
Употреба на цампа
На Тибет и Непал, цампа е традиционален оброк. Јадењето може да се подготви со млеко, јогурт или чај. Исто така е можно едноставно мешање со вода. Цампа се јаде или како тесто за леб или тенка каша. Може да се готви и доколку е потребно. Ова трае само кратко време за подготовка. Вкусот може да се рафинира со шеќер или сол.
Цампа во други земји
Цампа е позната и во другите региони во светот. На Канарските острови се вика Гофио, во Еквадор името Мачика, а во Финска јадењето се вика Талкуна. Во овие региони, само постарите луѓе се запознаени со овие менија.
Цампа во тибетската култура
Цампа е важен дел од тибетската култура. Во бројни будистички ритуали, прскалка цампа се посипува во воздухот. Дури и пред будистичката религија да се најде во Тибет, се вели дека судот бил понуден како жртва на локалните богови со цел да побара од нив заштита.
Особено на тибетските новогодишни прослави, цампа се фрла во воздух за да си посака себе си или на другите многу среќа за новата година. Оваа традиција е придружена со испеани стихови. Овој ритуал се случува и на будистичките погребувања за да се ослободи душата на мртвиот човек.
Поради својата брза подготовка, патниците во Тибет, номадите и шерпасите ја ценат и Цампа.
Понатамошна употреба
Тибетските спортисти прибегнуваат кон Цампа за брзо зајакнување на енергијата. Заедно со каша од ким, кашата од Цампа се користи и како домашен лек против болна кожа или забоболка.
Како се подготвува цампа?
Подготовката на цампа традиционално се прави со путер чај (По Ча) или црн чај. Спроведувањето се смета за брзо и некомплицирано.
Првиот чекор е да ја ставите цампа во сад. Откако ова ќе се наполни, малку чај се става врз неговата содржина. Остатокот може да се пие. Со помош на чајот, цампа може да се обликува во тесто. Не е потребно дополнително готвење или печење, бидејќи цампа е веќе печена.
Мешањето на цампа и чај обично се прави со прстите. За да се подобри стабилноста и вкусот на садот, препорачливо е да додадете малку путер од јак. Бидејќи цампа не се натрупува заедно, неговата подготовка е обично некомплицирана.
варијанти
Варијанта на цампа, која се подготвува со соја сос и вода, е исто така ценета на запад од Тибет. Ова формира густа, леплива паста што може, сепак, да се обликува добро.
Друга варијанта е додавање на пиво.
Козјо сирење или зеленчук се идеални како гарнир за цампа. Во суштина нема ограничувања на имагинацијата. Цампа може да се рафинира и со малку путер. Може да се формира во топчиња со млеко или чај, кои потоа се потопуваат во вкусен сос.
Цампа како здрава закуска
Цампа е идеална како појадок или закуска на турнеја во Тибет. Особено е погоден за деца, постари лица и спортисти. Истото важи и за проблеми со варењето на храната или поголемо барање за енергија.
за нас
Ние сме локален тур-оператор во Тибет и специјалист за патувања низ покривот на светот. Со директни цени без посредници, планираме и организираме патувања од соништата до најважните моменти во Тибет, како и по помалку патуваните рути за индивидуални патници, семејства и мали групи.
Контакт
Соба 707 Блок А, градина Ксинхуа
Бр. 51, дел 4, улица Јужен Ренмин
610041 Ченгду, Кина