Цела гуска - гради или нога - храна, пијалоци, уживање и рецепти
Години
Автори
Филтрирај по месец
- Март 2017 година
- Октомври 2016 година
- Јуни 2016 година
- Мај 2016 година
- Април 2016 година
- Март 2016 година
- Февруари 2016 година
- Јануари 2016 година
- Декември 2015 година
- Ноември 2015 година
- Октомври 2015 година
- Септември 2015 година
- Август 2015 година
Филтрирај по категорија
- Одгледување
- био
- Продуцент
- јаде
- Течен
- градина
- зеленчук
- Приказни
- Здрав
- кафе
- Книга за готвење
- Готвачи
- Готвачи + умови
- Глави
- земја
- Природно
- овошје
- Рецепти
- Убава
- Домашна
- Ивотински
- совет
- Пијте
- Некатегоризирано
- Што е всушност?
- Божиќни рецепти
- Вино
Филтрирајте според клучни зборови
Гузите му го спасија животот на Свети Мартин.
Како благодарност, живината се јаде околу ова време секоја година.
Печена гуска исто така може да биде остаток од средновековниот феудален систем. Бидејќи Карло Велики „десеттата“ требаше да се плати на „Мартини“, често во форма на особено дебели гуски. Обичајот преживеал и покрај сите диететски трендови кон посни кујни. Без разлика дали е цела гуска, града од гуска или нога од гуска. Донесете го печеното!
Гуските имаат многу вежбање и време да растат кај Семејните читатели. Како и на повеќето германски фарми, гуските тука се одгледуваат природно и не се „здебелени“. Од јуни до декември животните пасат на ливадите околу Бург Редингховен. Гуските се добро обучени, имаат многу мускули и помалку маснотии. На гуските им се дава малку зрно навечер, така што печената гуска е сочна. Ова создава тенок слој на маснотии. Типично за водните птици, колку постарите животни, толку повеќе маснотии складираат под кожата. Заштита од студ со енергетски ефект. Сто грама месо од гуска има околу двапати повеќе калории од мисирка или пилешко, но има и повеќе вкус !
За навистина добра печена гуска, трговецот со живина Хелга Хут од Фризхајм препорачува животно тешко 4 до 4,5 килограми. Гуските со поголема тежина се уште подебели. Хелга Хут ве советува да ја извадите масната кнедла од гуската пред да ја испечете. Ако сакате, можете да го претворите во маснотии од гуска. Повеќето маснотии се пржат од печена гуска во рерна. Завршува во тавата за капе и треба итно да се извади. Тогаш печена гуска не е толку тешка во стомакот!
Печењето останува поскапо. Animalивотното чини помеѓу 14 и 15 € за килограм. За гради од гуска или нога од гуска треба да платите од 18 до 19 €.
Познавачите го ставаат целото животно во рерна. Исполнет и трениран, односно со крилја врзани под градите. На многу фарми можете да купите животни подготвени за готвење, откинати и црева. Можете да дознаете каде на landservice.de .
Најдобро е да нарачате однапред - тогаш гуската ќе биде заклана "точно на време". Патем: Ништо не може да тргне наопаку со рецептот за печена гуска на Бург Редингховен - дали за Свети Мартин или за Божиќ .