Целер и јаболко закуска Кулинарски рецепти со Лора Сава - Најдобри рецепти за целина

закуска

состојки:

  • 1.500 кг зрела модар патлиџан
  • 1 кг бугарска пиперка
  • 1 кг гогосари
  • 1.200 кг кромид
  • 1 кг кисели јаболка
  • 1 кг целер
  • 200-300 гр моркови
  • Супа од 1 литар дебела супа или доматна паста
  • 1 литар масло
  • сол

Начин на подготовка:

Решетки ги целерот и морковот и варете ги во 250 мл масло.

Исечете го кромидот, излупете ги јаболките и исечете ги на коцки; варете заедно во 250 мл масло.

Пиперки и крофни, исчистени од стебленца и семиња, исецкајте и варете на 250 мл масло.

Од печена модар патлиџан направете салата со 100 мл масло (исечкајте ја модар патлиџан или ставете ја преку мелницата).

Кога сите ќе се оладат, откако ќе се сварат одделно, како во закуската печурка, ставете во голема чинија со доматна паста/чорба и чаша вода. Хомогенизирајте, додадете сол по вкус и остатокот од маслото. Ставете го во рерна, на тивок оган, да зоврие. Кога закуската падне и маслото се искачи на површината, готово е

Закуска е ставена во тегли кои цврсто се затвораат. Може да се стерилизираат во рерна, на тивок оган, 30 минути, ако направите поголема количина.