Целер Овие витамини се во него - ГЕО
Целерот содржи здрава мешавина на витамини и минерали
Целер: преглед на витамини
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 483 µg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 48 µg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 76 µg |
| Ниацин (витамин Б3) | 550 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 430 μg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 90 µg |
| Биотин (витамин Б7) | - |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 7 микрограми |
| Витамин Б12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц. | 7000 μg |
| Витамин Д. | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 200 µg |
| Витамин К. | 29 µg |
Целерот е добар извор на следниот витамин
Целерот носи многу Витамин А. само по себе. Содржи до 483 µg витамин А на 100 g.
Витаминот А е неопходен за раст на клетките и функционирање на очите, а исто така ја зајакнува кожата и мукозните мембрани. Во случај на недостаток на витамин А, производството на сперма може да се наруши, а може да се појави и ноќно слепило.
Препорачаната дневна доза од 1000 µg е содржана во околу 207 g целер. Оваа сума е за здрав возрасен. Препорачана дневна доза од 1100 μg се однесува на бремени жени (од четвртиот месец). Womenените кои дојат имаат уште поголема дневна потреба од витамин А - им требаат 1500 μg на ден.
Бета-каротен, исто така наречен провитамин А, се содржи во растителни производи - телото го претвора ова во витамин А. Содржината на бета-каротен е дадена во таканаречени ефективни количини (еквиваленти на ретинол), бидејќи бета-каротинот може да се претвори само во мала количина на витамин А.
До 20 проценти од витаминот може да се изгуби преку топлина и светлина под дејство на кислород.