Целер - садете го зеленчукот богат со витамини - HeimHelden
Целерот (Apium graveolens) е зеленчук богат со витамини, кој може да се разликува помеѓу целер и целер. Горниот дел од растението се користи за целер. Двете сорти на целер се исто растение. Сепак, размножувањето на секоја од нив е различно.
Одгледување, сеење и садење
Целерот треба да се посее релативно рано во годината. Најдобро е да започнете да растете дома најдоцна на почетокот на март. Треба да се напомене дека целерот од зеленчук е лесен микроб. Светло ртење значи дека семето не смее да биде покриено со земја, туку да остане отворено. За да може да се гарантира доволна влага, има смисла да се запечатуваат садовите со фолија додека не се види првото зелено.
Зеленчукот можете да го посеете во мали саксии или да користите послужавник. Веднаш штом ќе се појават првите лисја, можете садите садници поединечно. Зеленчукот се сади во мај. Со растојание од редот од 40 см, можете да ги засадите садници во кревет. Растојанието на растението од најмалку 35 см треба да се почитува итно. Подеднакво е важно да не се засадува целерот премногу длабоко.
Важно е зеленчукот да добие богато со хранливи материи и сончево место во градината. Покрај тоа, треба да поминат најмалку четири години пред да се засадат нови растенија, освен креветите каде порано се одгледувал целер. Кревет во кој компостот е веќе обработен на пролет е идеален.
Карактеристики, изглед и раст
Целерот, исто така наречен вистински целер, е тревни растенија што можат да достигнат висина од 30 до 100 см. Корените на зеленчукот се во облик на вретено, лигнифицираат во втората година на раст. Стеблата се силни, а лисјата се темно зелени и сјајни. Лисјата имаат долг труп.
Фабриката за целер формира индивидуални чадори. Овие се исто така кратки дршки и можат да се состојат од до дванаесет зраци. Ливчињата на растението се чисто бели, но исто така можат да бидат жолтеникави и зелени. Цветовите, сепак, се протондарни. Ова значи дека машките и женските цвеќиња созреваат во различен момент. Опрашувањето се одвива од инсекти или со самоопрашување.
Овошјето на зеленчукот е во облик на јајце и ширина од 1,5 до 2 мм. Има триаголни, жолти ребра, кои се држат помеѓу темно кафеава боја. Носителот на стравот од зеленчук е прилично жив и засечен на неговиот врв.
| Време на цветни (месец) | Јуни |
| Боја на лист | зелена |
| Облик на лист | дијамант до клин во облик |
| Облик на стеблото | исправено, силно, стоечко |
| употреба | Следи |
| Раст | помеѓу 30 и 100 см |
| светло | сончево, семето не смее да биде покриено со земја, лесни микроби |
| Тип на почва | хранливи |
| Влага во почвата | влажни |
| PH вредност | помеѓу 6 и 7,5 |
| Барања за исхрана | хранливи |
| Градинарски стил | Градина за апотекари, зеленчукова градина, викендичка |
Фамилија на растенија и сорти
Целерот денес се користи како лековито растение и зеленчук. Можете да одгледувате целер и целер во самата градина. И двата вида носат различни сорти со себе, кои можат да се јадат сурови и варени.
Сорти на целернија
| принц | Многу цврсто, бело месо, продуктивно, исто така погодно за стаклена градина, прилично благ пикантен вкус |
| Ибис | Орев со вкус на орев, отпорен на куршуми, еден од најпознатите видови на зеленчук |
| Марс | Зелени и бели клубени, особено отпорни на таканаречената 'рѓа на целер |
| Бјанчо дел Венето: | Една од доцните сорти на зреење, бујни лисја, бела кожа и бело месо |
| Gиновска Прага: | Сладок вкус, месести бели светилки |
| Монарх: | Сијалица, орев и благ вкус |
Сорти на целер
| танго | Деликатно зачинет вкус, зелени стебла, болест на дамки од лисја |
| Елен | Мазни и месести лисја, прилично суптилен зачин |
| Спартакус Ф1 | Нешто предвремена, особено отпорна на болести, честопати позната и како бел целер |
| гигантски златен целер: | Широки и месни стапчиња |
| Igиганте Дорато: | Цврсти ребра, рано до средно зрело |
За посебна арома на целер, поволно е да се одгледуваат постари сорти. Овие имаат помали и истовремено ароматични клубени и прилично темно месо.
Потекло и појава на целер
Целерот е направен во 800 година н.е. откриени и први споменати во Европа. Сепак, до 18 век, зеленчукот се одгледувал само во манастирски и дворни градини. Само после ова време, користите целер во вашата исхрана. Зелените од целер се користат за ароматизација на супи и друга храна. Честопати се нуди дури и како исечен или корен целер. Големите лисја повеќе потсетуваат на растение од магдонос. Ситно исецкани, сепак, имаат вкус сосема поинаков и може да се користат со салата или како зелена супа.
Без разлика дали се сурови, варени или пржени - целерот е здрав и е дел од урамнотежена и здрава исхрана. Коренот од целеркија или целер е веќе важна компонента во зелените интегрирани супи. Целерот се одгледува широко во Централна и Јужна Европа и го има во продавниците цела година. Матичните клубени се особено достапни помеѓу септември и ноември.
Harетва и складирање (период на цветни)
Постојат значителни разлики во облиците на жетвата на целерот. Целерот може да се бере веќе во јуни. Важно е да соберете прачка по прачка колку што е потребно. Индивидуалните прачки се отсечени. Обично таму растат нови.
Времето на берба е можно до првиот ноќен мраз. Штом температурите одат под нулата, стапчињата стануваат стаклени и повеќе не се погодни за консумирање. Со помош на руно градина, времето на берба може оптимално да се продолжи. Сè додека храната е без мраз и лесна, таа може добро да ја преживее зимата. Се препорачуваат температури помеѓу 10 и 20 степени. За тоа време, сепак, треба да се изврши понатамошно оплодување.
Целерот може да се чува неколку месеци без никакви проблеми. Важно е да е ладно и да нема мраз. Остатоците од почвата мора да останат на клубени и да се исушат добро пред да се складираат. Целерот брзо се расипува ако претходно се измие. Ако немате доволно простор за зеленчукот, измијте го, исечете го на коцки и избришете го. Замрзнатиот целер може да ја збогатува кујната во текот на целата година. Зеленчукот е особено популарен во диетите со малку јаглени хидрати.
Грижа, болести и штетници на целер
Целерот сака богата со хранливи материи и влажна почва. Важно е да се оплоди почвата одвреме-навреме. На пример, ѓубриво од коприва може да се користи за ова. Со цел оптимално одржување на почвата, поволно е да се олабави уште од самиот почеток и да се чува без плевел.
Така што клубенот станува убав и светла, можете да ги наводнувате растенијата со лесен раствор на сол. За разлика од другите растенија, целерот особено добро толерира сол. Штом клубенот достигна големина на орев, почвата во горната третина може да се отстрани така што ќе се изложи. Ова го стимулира растот на клубенот.
Во двата месеци мај и јуни постои опасност од мувата целер. Ова ги положува своите јајца во стеблата на растението. Ларвите на целерот јадат низ нив, така што стеблата ќе го изгубат сокот и ќе изгледаат како да секнале. Дупките исто така можат да претставуваат закана за растението. Тие сакаат да гризаат за клубени од зеленчук. Ако не ја забележите чумата предвреме, растенијата ќе умрат и треба да се соберат само мали делови од клубенот.
Повремено може да се случи да се формира таканаречена "краста од целер" или "болест на дамки од лисја". Двете спаѓаат во габични заболувања. Употребата на специјални пестициди е тогаш важна.
Области за примена и примери, употреба и лековити ефекти
Целерот се користел како лековито растение во антички Египет. Денешната разновидност на целер овозможува дури и храната да помогне против ревматски поплаки. Во традиционалната кинеска медицина, чистиот сок од целер е дури и ефикасен против висок крвен притисок. Зеленчукот исто така може да помогне при дигестивни нарушувања и невролошки симптоми на старост. Ова звучи како чудо, но не е. Целерот често се користи како лековито растение, вклучително и за гихт.
Зеленчукот работи и против воспаление. На крајот на краиштата, тој е совршен извор на антиоксиданти. Покрај важниот витамин Ц и бета-каротенот што ги содржи, зеленчукот содржи голема количина полифеноли. Ова се секундарни растителни супстанции кои имаат силно антиоксидативно дејство. Пред неколку години се покажа дека целерот го минимизира ризикот од воспаление во дигестивниот тракт.
Но, тоа беше далеку од сè. Зеленчукот може да помогне против следниве заболувања во исхраната:
- го штити стомакот
- силен кардиоваскуларниот систем
- позитивно влијае на ракот
- идеален е за слабеење
- содржи високо ниво на витамин
Индивидуалните рецепти се особено вкусни во лето. Целерот тогаш има најдобар вкус.
Состојки на растението
Целерот е еден од зеленчуците со најмалку калории. Затоа, зеленчукот често се користи во диета со малку јаглени хидрати и за слабеење. 100 грама целер имаат само 15 калории. Зеленчукот се состои од над 90 проценти вода. Во прилог на вода, таа содржи особено важни витамини и минерали. Калиумот, натриумот, калциумот и магнезиумот се важни пораки за човечкото тело. Зеленчукот е здрав и содржи многу малку јаглени хидрати, тешко маснотии и без шеќер. Вклучена е и фолна киселина и разни витамини како Б1, Б12, Ц и Е. Состојките содржани не само што го намалуваат стресот, туку можат и да ги смират нервите.
Информации за токсичноста на растението
Во основа, целерот не е отровен. Сепак, зеленчукот може да ги нагласи алергиските реакции и да предизвика анафилактичен шок. Ова исто така се нарекува синдром на целер-морков-мугворт. Ако светилките од целер се заразени од габа, ова исто така може да доведе до фонотоксични реакции.
Интересни факти за растението
Целерот е познат како целер и целер и има вкусен вкус и во двете сорти. Целериакот е еден од корен зеленчук. Целерот, пак, им припаѓа на чадорите. Целерот е многу популарен за супи и салати. Зеленчукот може да се користи на многу начини во исхраната.
Заклучок
Целерот одговара на своето име. На крајот на краиштата, тајната на зеленчукот лежи внатре. Вкусната пулпа не само што е здрава, туку може да обезбеди и доволно разновидност на менито. Секој треба да има соодветно снабдување со растението во куќата. Затоа, одгледувањето во градината е секогаш исплатливо.
Резиме
Ако сакате да садите зеленчук целер во вашата сопствена градина, треба да обрнете внимание само на времето кога е можна сеидба. Во принцип, одгледувањето е многу лесно. Целерот стана неизоставен дел од вашата диета. На крајот на краиштата, тоа е зеленчук кој е здрав, штити од воспаленија и може да го стимулира човечкиот метаболизам. Зеленчукот е идеален дури и во стресни ситуации и за слабеење.