целер

Целерот е релативно нова храна за човештвото. Неговата кулинарска приказна започна само во XVII век. Сепак, пред тоа, луѓето во Азија и Европа успеаја успешно да го искористат како растение за лекување. Американците дури и во 19 век не користеле целер за храна.

Денес се одгледуваат 3 вида културен целер:

• лист
• педицелат
• Корен (корен)

Сите тие имаат различен витамински состав, како и различна количина на аминокиселини и други активни супстанции. Сепак, слични ефекти врз човечкото тело кај сите видови целер се слични. Затоа, нема да ги разгледаме одделно, туку заедно.

Семето на целер се користи и при готвење - како зачин. Сепак, многу почестите семки од целер (масло од него) се користат во парфимерија и фармацевтски производи. Ова, само по себе, зборува за екстремната корисност на ова растение.

Но, да го запознаеме целерот поблиску

Хемискиот состав на целерот

вредност	Збир на 100 грама
Калорична содржина на целер	13 kCal
Масти	0,1 грама
протеини	0,9 грама
јаглехидрати	2,1 грама
водата	94 грама
Диетални влакна	1,8 грама
Органски киселини	0,1 грама
Моно- и дисахариди	2 грама
скроб	0,1 грама
витамини	А, Б1, Б2, Б6, Б9, Ц, Е, ПП, бета-каротен
рударството	Калиум (430 мг), калциум (72 мг), магнезиум (50 мг), натриум (200 мг) Фосфор (77 мг), железо (1,3 мг).

Корисни својства на целерот

Значи, да почнеме со наведување на следново: целерот е полн со биолошки активни елементи буквално „во око“. Ова се однесува на коренот, стеблото и лисјата. Затоа, јадете целер, дами и господа, и ќе бидете добро!

Целерот може позитивно да влијае на многу системи и органи на човечкото тело. Па, да бидам попрецизен, целерот е корисен затоа што:

Сепак, и покрај импресивната листа на корисни својства, целерот може да му наштети и на човечкото тело. Па, да откриеме кој е во опасност.

Лошо за целерот

Најголемата опасност од целер е за луѓето со камења во бубрезите и пациентите со епилепсија. Точно, тие можат да предизвикаат штета само на фанатички став кон овој производ. Бидејќи, со прекумерна употреба на лисја, стебла или корени на целер, таквите луѓе можат да бидат вознемирени и „замолени да излезат“, кои сè уште не се подготвени да ги остават камењата. Сепак, кај епилепсија, ризикот од понатамошни егзацербации се зголемува со злоупотреба.

Се разбира, не вреди да се игра со целер во време на акутни гастроинтестинални заболувања (чиреви, гастритис, колитис), за влакната на ова растение претежно тешко и може повторно да се отворат свежи рани.

Целер за слабеење

Како што веќе споменавме погоре, целерот - растение со негативна калорична содржина, што е исто така повеќе и го забрзува метаболизмот и со тоа стимулира елиминација на токсините и вишокот вода и исто така развива брзо согорување на маснотии (во присуство на барем физички напор).

Сепак, важно е да се разбере дека додавајќи дури и еден куп целер во богат оброк со два главни јадења и сладок десерт, веројатно нема да изгубите тежина. За целерот не е семоќен. Наместо тоа, подобро е да се исклучи првото јадење, со второ јадење да се јаде салата што содржи целер и да се гризне десертот еднаш или двапати и да се остави. И уште подобро, не го допирајте десертот. Тогаш ефектот ќе биде видлив повторно ако не одите далеку со вториот курс, компензирајќи го недостатокот на супа и десерт

Патем, постојат специјални диети на целер кои помагаат да се постигнат добри резултати во однос на губење на тежината. Сепак, секоја диета има краткорочен ефект. Многу повредна е навиката да се користи суров целер постојано, практично непроменет во остатокот од диетата.

Како да чувате целер

Целерот и целерот може да се чуваат во фрижидер (додека не почнат да бледнеат) и во замрзнувач (колку што сакате). Покрај тоа, зелените зелени може да се исушат и подоцна да се користат како зачин.

Најжестоките кулинарски експерти, исто така, гојат зелените зеленило.

Што се однесува до корените на целерот, тие исто така може да се чуваат во фрижидер (до 3 недели) или да се шират на песок на ладно место (подрумот е точен).

Примена на целер во готвењето

Салати, сосови, сосови, супи, главни јадења, сокови, зелени пире - сето ова може да се направи од кој било дел од целер (освен зелени коктели, кои се вклопуваат само во зелениот дел од растението).

Во овој случај, коренот на целер често се готви или едноставно се готви, а зелените најмногу се користат во сурова форма.

Главната работа тука е да запомните дека лековитиот ефект врз телото е првенствено суров целер (кој било дел од него), додека другите опции имаат попријатен вкус, но содржат помалку корисни материи.

---