Целијачна болест и диета без глутен
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Во шик атмосфера, од висината на првиот бар на покривот во Романија (Скај бар), новинари, специјалисти и нутриционисти учествуваа во отворена дискусија за нетолеранција на глутен, но и за диета без глутен. Настанот се одржа на иницијатива на д-р Шар, бр. 1 во Европа во производи без глутен.
Дискусиите беа генерирани од фактот дека нетолеранцијата на глутен стана една од најчестите болести во светот. Во земјите со мнозинско население со европско потекло (Европа, Северна Америка, Јужна Америка и Австралија), приближно 1 од 100 лица е засегнат од оваа болест.
Релативно слична фреквенција е забележана во регионите во развој, како што се Северна Африка, Средниот исток и Индија, каде што се трошат големи количини житни култури.
Што е глутен?
Глутен е протеин кој се наоѓа во одредени зрна, како што се пченицата, овесот, јачменот, 'ржта и камутот. Глутенот има многу мала хранлива вредност и главната функција на овој протеин е да дејствува како врзувачко средство, давајќи му можност на брашното да расте, што овозможува производство на леб.
Кога постои генетска предиспозиција, внесувањето дури и незначителни количини храна што содржи глутен предизвикува имунолошка реакција во тенкото црево, предизвикувајќи хронично воспаление.
Хроничната воспалителна состојба на крајот доведува до уништување на цревните ресички и ограничување на процесите на апсорпција во тенкото црево. Овој процес е придружен со голем број симптоми кои се разликуваат од индивидуална до индивидуална. Нетолеранцијата на глутен се нарекува целијачна болест (или целијачна болест).
Во присуство на симптоми кои можат да бидат поврзани со целијачна болест, почетната дијагноза на нетолеранција на глутен често се добива само врз основа на крвни тестови. Сепак, дефинитивна дијагноза може да се добие само врз основа на биопсија на цревата. Во оваа постапка, примерок од ткиво се собира од тенкото црево, кое потоа се подложува на хистолошки преглед што може да потврди можна атрофија на цревните ресички.
Нормално, wallидот на тенкото црево е покриен со ресички (истакнати во цревната лигавица) и микровили кои имаат улога на зголемување на површината на цревата, со цел да апсорбираат хранливи материи.
Кај луѓето кои страдаат од целијачна болест, овие ресички се намалуваат значително и се влијае директно на обвивката на тенкото црево. Како резултат на намалувањето на површината на тенкото црево, се намалува апсорпцијата на протеини, масти, јаглехидрати, но особено на витамини, минерали и микроелементи, како резултат на неухранетост и губење на функционалноста.
Најважниот чекор во управувањето со целијачна болест е самата дијагноза. По дијагнозата, болеста може да се држи под контрола без терапии со лекови.
Само со едноставно донесување на диета без глутен, пациентите ќе доживеат постепено разрешување на симптомите, дури и ако тие опстојуваат со години до дијагностицирање.
Д-р Алина Станеску Поп - раководител на трудови, доктор на медицински науки: "Нетолеранцијата на храна кон глутен е една од најчестите болести во светот. Неодамнешните податоци, објавени од Здружението на целијакични друштва во Европа (АОЕСЦ), покажуваат дека се дијагностицирани само 12-15% од заболените од целијачна болест. справување со болест што има и исклучително важна генетска компонента (членовите на целијачни семејства имаат околу десет пати поголема веројатност да заболат од иста болест од остатокот од популацијата), но исто така и надворешна компонента, односно изложеност на глутен во исхраната Затоа верувам дека нашите напори треба да бидат насочени во три насоки: рана идентификација на целијачна болест, правилна дијагноза (идентификување на болеста) и последователен третман, што е едноставен за следење и се заснова на диета без глутен “.
Диета без глутен
Целијачна болест - општи совети за исхрана
Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет
Д-р Лусијан Тудосе - д-р Шар Романија: "Диетата без глутен е моменталната единствена ефективна терапија која им гарантира на целијаки совршена состојба на дигестивно здравје, која се карактеризира со исчезнување на клиничките симптоми, нормализирање на резултатите од тестовите и враќање на нормалната структура на цревната лигавица. Во третманот на целијачна болест, целата храна што содржи Пченицата, вклучително и помалку познатите сорти, мора целосно да се исфрли од исхраната. Клучно е да се биде свесен дека дури и мали количини глутен можат да бидат штетни. Затоа, внимателно внимавајте на диетата што ја следите! Д-р Шар произведува и продава во Романија широк спектар на производи без глутен кои ги покриваат сите потреби на луѓето со нетолеранција на глутен.
Исто така е важно да се спомене дека луѓето кои следат диета без глутен се совршено здрави луѓе. Тие можат да вршат секаков вид физичка активност, можат да имаат среќни семејства, да имаат деца и да немаат други ограничувања “.