Целијачна болест Ова е она што треба да го имате предвид ако имате нетолеранција на глутен
од уредничкиот тим на BUNTE.de, 23.09.2017 во 09:10 часот
„Нашиот дневен леб“ е вистински проблем за сè повеќе луѓе. Секој со целијачна болест не толерира пченица и производи што содржат глутен. Значи, нема повеќе леб на менито, нели?
Многу луѓе во денешно време прават без житни производи затоа што некаде прочитале дека глутенот што го содржат се претпоставува дека е нездрав или масен. Всушност, нема причина здравите луѓе да останат без глутен.
Бројот на луѓе кои страдаат од нетолеранција на глутен - исто така познато како целијачна болест во техничка смисла - се зголемува. Засегнатите покажуваат нетолеранција на лепилото протеин глутен, кој се наоѓа во многу видови жито. Според сегашните проценки, секоја стоти лица се погодени .
Целијакијата стана најчеста имунолошка причина за дигестивни нарушувања. Може да се сретне со деца и возрасни од сите возрасти. Последиците вклучуваат гастроинтестинални поплаки и тешкотии во апсорпцијата на хранливите материи. Ако пациентите со целијакија јадат глутен, тие дури ризикуваат воспаление на цревната лигавица.
Што е глутен?
Глутен е таканаречен глутен протеин кој се наоѓа во повеќето видови жито. Името „Kleberweiweiß“ има добра причина: Глутенот обезбедува тестото да остане стабилно, а сепак убаво еластично.
Класичното тесто за пица, на пример, дека талентираните пекари за пица се вртат над главите, би имале сосема поинаква конзистентност без глутен. Значи, глутенот прави важна работа.
Симптоми на нетолеранција на глутен
Често трае некое време пред да се дијагностицира целијачна болест. Ова главно се должи на фактот дека симптомите на нетолеранција на глутен се неспецифични и се разликуваат од пациент до пациент. Засегнатите често имаат гастроинтестинални поплаки како што се дијареја или гасови. Во зависност од тежината и возраста, може да се појават дополнителни симптоми:
Губење на веќе научени движења
Недостаток на витамини Б12 и Д, железо и калциум
Така се дијагностицира целијачна болест
Ако постои сомневање за целијачна болест, тогаш Откривање на специфични антитела, што може да се најде во организмот веднаш штом го обработува глутенот. Телото произведува антитела затоа што го класифицира глутенот како штетен и сака да се одбрани од него.
Ако тестот е позитивен, тогаш се зема примерок од ткиво од мукозната мембрана на тенкото црево, што често се изоставува кај деца или адолесценти. Базирано на Примерок од ткиво лекарот утврдува можни извори на воспаление. Тој исто така го мери тоа Должина на ресичките, кои се пократки или ретко се присутни кај луѓе со нетолеранција на глутен.
позадина
Нашите најчитани написи
Причините за целијачна болест
Како точно настанува нетолеранција на глутен, не е истражувано. Истражувачите претпоставуваат дека гените играат важна улога. Луѓето со генетска предиспозиција носат посебни протеински клетки кои можат да лежат на одредени имунолошки клетки и барем да поттикнуваат целијачна болест.
Можете да го направите ова многу практично против целијачна болест!
Тешко е, но единственото нешто што навистина помага на долг рок е да се избегнат сите производи што содржат глутен. Ова е особено точно каква било форма на леб и колачи или тестенини направени од пченица, правопис, јачмен, 'рж, овес или зелена правопис . Исто така пиво паѓа далеку. Сепак, глутенот често се додава и на други јадења.
Само во Подготвени јадења секогаш треба да ја разгледате листата на состојки. Што помага: Глутен мора да биде прикажан на пакувањето храна. И менијата во рестораните обично содржат упатувања на алергенот на глутен. Инаку, прашањето на келнерот помага тука.
Алтернативна храна за луѓе со нетолеранција на глутен
Добрата работа: има многу алтернативи. Во прилог на природна храна без глутен како Компири, ориз, хеuckда, амарант или киноа, сега има многу производи без глутен за купување. Понудата се движи од леб, ролни, торти, бисквити и крекери до тестенини и состојки за печење до готови пици или лазањи. Дури и многу попусти сега нудат производи без глутен.
Со постојано избегнување на глутен, цревната лигавица може брзо да се опорави. Вили дури се формираат повторно, така што хранливите материи лесно можат повторно да се апсорбираат.
ПРЕПОРАКИ STВЕЗДИ ЗА ВАС
Добијте ги сите новости за вашите starsвезди веднаш следејќи ги!