Целосна храна за постари лица - Медицина, Здравје - Информатички науки - Медицина, Здравје,
Сподели
Во староста, таканареченото воспалително стареење се зголемува. За лекување на оваа состојба, проект финансиран од ЕУ развива специфичен план за исхрана.
Проектот NU-AGE има за цел да го подобри квалитетот на животот на постарите луѓе преку диета заснована на целосна храна и, во исто време, да ја прошири базата на знаење за хранливи материи што можат да спречат деградација поврзана со возраста. За таа цел, проектот работеше со истражувачки центри од различни дисциплини и мултинационални ланци на храна кои произведуваат функционална храна за постари лица.
Проектот ќе покаже како воспалителното стареење може да се спречи преку соодветна исхрана и да ги идентификува клеточните и молекуларните маркери за овие позитивни ефекти. Покрај неколку прототипови за функционална храна, треба да се развијат методи за претворање на резултатите од NU-AGE во нутриционистички препораки за стари лица.
Досега, во проектот беа ангажирани 2.496 волонтери, од кои 1.453 ги исполнија критериумите за вклучување и собраа биолошки примероци (примероци од крв, урина и столче). Со цел да се подобри усогласеноста, на субјектите во групата за интервенција им беше дадена бесплатна целосна храна, вклучувајќи паста од жито, маслиново масло, маргарин, замрзнати супи од зеленчук, сирење со малку сол/малку маснотии и додатоци на витамин Д.
За складирање, управување и евалуација на собраните примероци, проектот создаде фенотип база на податоци и докажан цевковод за компјутерски потпомогнати податоци, валидација на податоци, моделирање и тестирање на бази на податоци. Во моментов се собираат податоци во сите центри за вработување. Проектот формираше работна група на индустриски партнери и создаде список на идни производи.
Како што откри NU-AGE, старите лица имаат релативно лоша исхрана. Само во пообразованите часови, со парови и со жени, исхраната е поздрава и поизбалансирана.
Интересно е взаемното влијание помеѓу здравјето и исхраната откриено од проектот: исхраната влијае на здравјето и здравјето, пак, влијае на исхраната. Затоа, информативните кампањи насочени кон постарите лица за придобивките од здравата исхрана треба да се фокусираат на механизмите за повратни информации.
Проектот ќе ја подобри исхраната на старите лица преку применливи препораки кои ја демонстрираат нивната ефикасност и развиваат поздрава храна.