ЦЕЛОСНИ EREИТАЛНИЦИ ОСУШНИ ВО ИСХРАНАТА НА ДЕЦА - доктор Флорин Јоан Баăлични
поткатегории:
Благодарение на поканата на публикацијата România Libera да зборуваме за цели зрна во исхраната на децата, се сетив на важноста на образованието за исхрана и на нашата улога на специјалисти за активно учество во овој процес.
Како лекар и родител, знам колку е важно да се здобијат здрави навики од рана возраст и потребата да се добијат вистинските информации во вистинско време. Првите години од животот го подготвуваат детето да има избалансирана и рационална исхрана, воспоставува преференции за одредена храна, ги поставува темелите за понатамошен физички и емоционален развој. Хаотичната диета, не прилагодена на потребите на детето, може да придонесе за нетолеранција на храна, алергии, лишување на детето од одредени основни хранливи состојки и може да предизвика дебелина, па дури и сериозни болести во зрелоста.
Знам дека мноштвото информации за исхраната на децата можат да станат огромни, затоа во неколку реченици сумирав што е корисно да се знае и применува за да се постават темелите на здрав и балансиран стил на јадење, вклучувајќи интегрални житарки:
Изберете цели зрна цели зрна наместо рафинирани
Јачмен, просо, овес, 'рж, леќата, пченка, кафеав ориз, грав, пченица камут, жито со плодови и псевдоцерами - амарант и киноа. Тие доаѓаат спакувани едноставно во про transparentирни вреќи преку кои јасно се гледа зрното од жито. Целото жито ги задржува своите својства непроменети, додека рафинираните житни култури ја губат својата содржина на влакна, се трошат со хранливи материи и многу често се богати со шеќер.
Пакување без основи
Иако пакувањето со светло обоени бои, илустрирано со омилените ликови на децата, ги привлекува, нашата улога како родители е да ги водиме нивните чекори преку рекламирањето. Затоа, изберете пакување што едноставно вели „цели зрна“, без додаток на шеќер, адитиви, Е и други синтетички соединенија кои не се потребни, тие се дури и исклучително штетни. И ако пакувањето е плус, создадете кутија со вашето дете со вашиот омилен лик, дајте му персонализирано име и пополнете го со цели зрна.
Корисно е да се вклучат најмалку две житни култури во дневната исхрана на децата, првото веднаш за време на појадокот. Обично имаме пченичен леб и треба да додадеме тестенини од интегрално брашно, пица со брашно од интегрално брашно или едноставно варени житни култури во комбинација со неколку бадеми, индиски ореви или други јаткасти плодови, Гоџи бобинки или друго суво овошје, цимет или ванила соја млеко, бадеми или кокос. За ефект на чоколадо, користете прав од рогач. Вклучете ги децата во готвењето и создавајте заедно поинаква комбинација секој ден.
За време на појадок, корисно е да се комбинираат цели зрна со пробиотик (кефир, сана, јогурт). На ручек, можеме да комбинираме житарици со зеленчук или мешунки (наут, леќа, грав).
Земете го предвид гликемискиот индекс
Иако интегралните житарки се силно промовирани поради нивната содржина на растителни влакна, витамини, протеини и минерали, вистината е дека околу 70% од нив содржат јаглехидрати. Поради интензивната активност на децата, нивната потреба за консумирање јаглени хидрати е поголема од онаа на возрасните, така што нема потреба од стрес со броење калории. Сепак, треба да обрнеме поголемо внимание на количината на понудени житни култури и нивниот гликемиски индекс (пример - овесот има среден гликемиски индекс, додека оризот со долго зрно има висок гликемиски индекс), за да се избегне детска дебелина, може да го потврди почетокот на дијабетес тип 2 во зрелоста.
За детали и поддршка за поставување на темелите на урамнотежена исхрана и здрава исхрана, очекувам дискусија.