Цените на храната и нивната важност; r Ерн; безбедносна валута ббб
Цените на храната и нивната важност за безбедноста на храната
Взаемното дејствување на понудата и побарувачката покажува колку е скапа храната - а со тоа и кој е полн во светот и кој мора да остане гладен. Посебен проблем со храната е што пазарите реагираат силно на малите промени во понудата.
Со прехранбени производи се тргува и на берзата за производи со фјучерси во Чикаго. (& копирај ја сликата алијанса/ландов)
Цената на храната, како резултат на меѓусебната поврзаност помеѓу понудата и побарувачката, е израз на тоа колку е оскудна. Не само што недостатокот е веќе настанат на пазарот е одлучувачки, туку и „се цени“ и очекувањето како ќе се развива состојбата на пазарот. Овие очекувања на цените влијаат на инвестициите во производството и складирањето на земјоделски добра од страната на понудата, додека тие влијаат на потрошувачката од страната на побарувачката.
Мали промени, големи реакции
Земјоделското производство е зависно од временските услови и затоа приносот на земјоделските култури варира. Посебен проблем на формирање на цени на земјоделските пазари е силната реакција на цените на дури и мали промени во количините, бидејќи количините на понуда и побарувачка тешко можат да реагираат на краток рок: минуваат месеци од одгледување до жетва, зголемувањето на производството е можно само преку инвестиции што не се направени до следната сезона или имаат уште подолгорочен ефект, а тргувањето трае исто така. Од друга страна, потрошувачите не сакаат и не можат да се ограничат, бидејќи внесувањето храна е дел од нивните дневни потреби, што доведува до крута побарувачка дури и кога има недостиг, а со тоа и високи цени. Силната реакција на цените е од фундаментално значење за чувствителната врска помеѓу цените и безбедноста на храната за сиромашните, бидејќи тие не можат да си дозволат високи цени на храната.
Потрошувач наспроти производител
Промените во цените имаат спротивни ефекти за потрошувачите и производителите: додека потрошувачите се негативно погодени од зголемувањето на цените, производителите можат да доживеат зголемување на приходот. Ситуацијата за малите стопанственици во земјите во развој е посложена бидејќи тие обично продаваат по ниски цени кратко време по бербата, бидејќи итно им требаат пари за трошоци како што се училишни такси, облека итн. Подоцна ќе мора да купите дополнителна храна кога ќе се потрошат вашите мали залихи. Честопати за ова им требаат дополнителни извори на приход. Кога се гледа односот помеѓу цените и безбедноста на храната, важно е дека огромното мнозинство на мали сопственици кои страдаат од глад се нето купувачи на храна, т.е. во текот на годината тие треба да купат повеќе отколку што можат да продадат.
Интервенција на државата
Друга карактеристика на земјоделските пазари е широк спектар на владини интервенции. Тие произлегуваат од политичкиот интерес за обезбедување пристап на потрошувачите до пристапни цени, притоа сè уште стабилизирање и зголемување на приходите на производителите. Оваа напнатост создава комплексен микс на субвенции. Во земјите во развој, урбаните потрошувачи често беа субвенционирани, додека малите сопственици ретко беа заштитени од нагли промени на цените. Во некои земји во развој со среден приход, оваа политика на цени се промени во текот на изминатата деценија, а исто така има и зголемени субвенции за земјоделците.
Глобално емитување
Промените на меѓународните цени влијаат на цените во земјите во развој, колку што дозволува соодветната трговска политика (на пр. Увозни или извозни давачки и прописи за количина), како и транспортната инфраструктура и транспортниот систем. Во глобализираниот свет, промената на цените на меѓународните пазари и на берзите за фјучерси на стоки на кои се тргува со жито сега има директно влијание врз националните цени во многу земји во развој. Типично, помеѓу 20 и 40 проценти од меѓународните промени во цените се пренесуваат директно на земјите во развој. Може да биде изненадувачки што меѓународните промени на цените влијаат на националните цени дури и кога има малку трговија. Ова се објаснува со важноста на информациите достапни низ целиот свет за цените на главните пазари. Ова влијае на очекувањата за идните цени, дури и ако локално достапните количини на понуда и побарувачка сè уште не се променети.
Отворени прашања
Со оглед на основните ефекти на цените опишани погоре и разновидните можности за влијание врз цените барем на краток рок преку политички мерки, се поставува прашањето кои (вкупни) ефекти на промените на цените врз безбедноста на храната и како земјите во развој треба да се справат со придружните ризици и можности. Овие прашања се решаваат подолу во однос на неодамнешното зголемување на цените на земјоделството и нивната зголемена нестабилност - т.е. подеми и падови на цените.
Нови движења во трендовите, нестабилноста и екстремните врвови на цените на меѓународните земјоделски пазари
Сл. 1: Развој на цените на житото помеѓу 2000 - 2012 година Лиценца: cc by-nc-nd/3,0/de /
Ефекти од промените на цените врз безбедноста на храната
Зголемување Трендови на цени сигнализира зголемен општ недостиг на храна, Нестабилност на цените а особено екстремни врвови на цени сепак, тоа ја зголемува неизвесноста за реалниот расположлив приход и за профитабилноста на инвестициите во подобро снабдување со храна. Вториот ја намалува реално посакуваната реакција за зголемување на производството од страната на снабдување. Особено малите сопственици имаат тенденција да се воздржат од инвестиции во високи ризици (како што се купување трактор или борба против ерозијата на почвата). Сиромашните домаќинства, кои мораат да трошат голем дел од своите приходи (во земјите во развој често повеќе од 70 проценти) на храна и кои не можат да заштедат на заштеди, се особено силно погодени од новите случувања. Ова се случи во многу земји во развој во последниве години.
Последиците од овие краткорочни флуктуации не се просечни, како што е случај со долгорочните трендови на цените, но и на производителите и на потрошувачите влијаат негативно. Земјоделците вложуваат помалку во својата фарма или се посветуваат на други извори на приход (на пр., Вработување во градовите). Во краткорочни периоди со високи цени, сиромашните домаќинства се принудени да продаваат продуктивни средства (на пример, добиток) за да ги надминат финансиските недостатоци, да ги намалат важните трошоци за здравјето и образованието на нивните деца или едноставно да консумираат помалку и помалку квалитетна храна - со трајни негативни последици по здравјето особено со мали деца. Последно, но не и најмалку важно, владите исто така се сопнуваат кога граѓаните протестираат против покачувањето на цените или кога трошењето на програми за храна го крева националниот буџет.
Финансиски и енергетски пазари, како и биоенергетска политика како двигател на земјоделските флуктуации на цените
На берзите за стоки, како што е во Чикаго, се тргува со стандардизирани договори (фјучерсни договори) за одредени количини на прехранбен производ, кои потоа треба да бидат доставени во одредено време. Брзата трговија со вакви договори е стимулирана од совршено нормално ниво на шпекулации што се специфични за пазарот и помагаат да се најдат тековни цени: Новите информации за ситуацијата со понудата и побарувачката се ценети што е можно побрзо и затоа се достапни на пошироката јавност. Пронаоѓањето на цената е фундаментално важно за функционирање на пазарите, бидејќи ги усогласува (идната) понуда и (идната) побарувачка. Цените на фјучерсите на стоки се достапни многу рано, но се уште се несигурни, бидејќи се исто така несигурни и покрај сите основни информации и вклучуваат шпекулативни елементи. Тие стануваат се подобри и подобри со истекот на роковите и се приближуваат до реалните цени на стоките на реалните пазари (на пазарот).
Во изминатите две децении се забележува зголемена посветеност на нови играчи на трговските фјучерси за храна, имено финансиски инвеститори кои континуирано или привремено купуваат и продаваат договори од голем обем, но всушност не се заинтересирани за производот на реалниот пазар, туку во (Шпекулативна) добивка од нивните инвестиции во земјоделски производи како фиксни инвестиции. Тие се повеќе инвестираат во стоки како алтернативна (и наводно побезбедна) форма на инвестиции, бидејќи финансиските кризи од 2009 година ја разнишаа нивната доверба во традиционалните инвестиции (акции, државни обврзници, недвижнини).
Во срцето на критиките за шпекулациите со храна е прашањето дали вклученоста на играчите на финансискиот пазар на пазарот на храна доведе до прекумерни флуктуации на цените. Под нормални, не особено тесни услови на пазарот, шпекулациите тешко влијаат на реалните цени. Ова се чини дека е различно во ситуацијата на пазарот што се карактеризира со посебен недостаток. Студиите покажуваат каузална врска помеѓу зголемените шпекулации и врвовите на цените. Тоа значи: Зголемените шпекулации не се причина за долгорочно зголемување на цените (растечки тренд на цени), но тие се меѓу факторите што доведуваат до екстремни врвови на цените.
Избегнување на екстремен развој на цените на храната
Од кризата со храна 2007/08 година, интензивно се дискутираше за различни мерки за зголемување на безбедноста на храната на национално и меѓународно ниво. Последниот самит Г8/Г20 беше посветен на регулирање на финансиските пазари, намалување на нестабилноста на цените на суровините и зголемување на транспарентноста и информациите за земјоделските пазари и, доколку е потребно, диференцирани регулативи.
Колку и да се важни овие аспекти, не треба да се занемарат посебните карактеристики на трговијата со храна: високата концентрација на пазарот во трговијата со жито, стратешкото однесување на сопствениците на магацини, врската со пазарот на енергија и ранливоста на светската трговија до нагли, еднострани државни цени и трговски инструменти како што се стопови за извоз. Последното особено ги интензивира сегашните тенденции кон протекционистичко земјоделство со цел (национално) самостојно дополнување или вишок понуда.
Сумирајќи, треба да се нагласи дека светските кризи со храна во 2008 и 2011 година беа предизвикани од пакет економски, демографски и еколошки фактори, како и од неуспех на политичката координација на пазарите, особено споменатите ограничувања на извозот и прекумерните субвенции за биоенергија. Шпекулативниот ангажман потоа ги зголеми промените на цените. Затоа се потребни мерки од страната на понудата, од страната на побарувачката и од трговската политика со цел да се избегнат или ублажат екстремните промени на цените во иднина.
литература
ФАО (2013): Состојбата со несигурноста на храната во светот. Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации. Рим
фон Браун, Ј. (2013): Светските кризи со храна 2008 и 2011 година: причини, последици, потреба од акција. Северна Рајна-Вестфалијанска академија на науките и уметностите - Инженерство и економија 38. Фердинанд Шонинг, Падерборн.
Тадеса, Г. Алгиери, Б .; Калкул, М.; фон Браун, Ј. (2013): Возачи и предизвикувачи на меѓународниот скок на цените на храната и нестабилноста. Политика на храна. Достапно на Интернет, 5 октомври 2013 година. Http://dx.doi.org/10.1016/j.foodpol.2013.08.014
Овој текст е објавен под лиценцата на Криејтив комонс „CC BY-NC-ND 3.0 DE - Наведи извор - Некомерцијално - Без деривативни дела 3.0 Германија“. Автор: Јоаким фон Браун за bpb.de
Дозволено е да го споделувате текстот со именување на лиценцата CC BY-NC-ND 3.0 DE и авторот.
Информациите за авторските права за слики/графики/видеа може да се најдат директно со сликите.