Церемонија на руски чај - совети, информации и интересни факти испраќање чај Кобу

Самоварот

„Каде и да е мојот самовар, тука сум дома“, вели една руска поговорка. И, тоа навистина ја изразува важноста на чајот во оваа огромна земја помеѓу Исток и Запад: Според истражувањата, 82% од сите Руси посегнуваат по чаша чај секој ден. Доволно причина да ја разгледаме подетално церемонијата на рускиот чај! Култура на чај што се развива независно од другите европски земји.

Историја - започна со чајот со караван

Оваа приказна започнува со подарок: онаа на монголскиот кан Алтин на тогашниот цар Михаил Федорович. Тоа беше во 1638 година - и шефот на руската држава беше толку ентузијастички расположен за новиот пијалок што бргу побара договор за трговија со Кина - исто така со цел редовно да се доставува чај во земјата. (Крзно беа разменети за ова.)

Чајот се транспортираше по копно - и не, како што беше вообичаено во тоа време, со брод. И така, овој „чај од караван“ стигна до земјата на грбот на безброј камили - воз кој траеше околу една година покрај познатиот Пат на свилата. Не му штети на чајот, бидејќи го доби својот карактеристичен чаден вкус (што може да се припише на пожарите за време на патувањето). Во тоа време, овој чај се сметаше за највисок квалитет во цела Европа. Како по правило, тој беше притиснат во тули за да може да се транспортира што е можно посигурно и заштедувајќи простор.

Тоа не требаше да се менува сè до 1925 година. Меѓутоа, кога во тоа време беше завршена Трансибирската железница, чајот од тогаш се транспортираше на пругата. Сепак, за да се задржи карактеристичниот чаден вкус, тој се правеше со пушени чаеви како што е Лапсанг Соухонг мешани.
Патем, чајот уживаше и поголема популарност кај населението. И пиењето чај во Русија одамна не значеше само гаснење на жедта - не, тоа стана составен дел од секојдневниот живот. И така, на некои церемонии на чај се склучуваат трговски зделки или се занимаваат со важни семејни работи ...

„Состојките“ на руската чајна култура

Денес традиционалниот рецепт за руски чај се состои од мешавина на нежен Дарџилинг, цветен Кимун и зачинет Асам - добро познатата руска мешавина. Но и другите црни чаеви базирани на Асам се исто така „прифатливи“.

И, се разбира, ништо не работи на вистинска руска церемонија на чај без самовар споменат погоре. Овој сад со стомак во саксии е симбол на домашна удобност и добрина воопшто.
Самоварот првпат се појавил во 18 век. Еднаш загреана со керозин или јаглен, штекер е сè што е потребно денес. Сепак, ништо не се промени во однос на надворешната форма или функционалност.

Друга важна состојка се специјалните шишиња со топла вода кои го покриваат бокалот. Овие славини, кои се зашиени од густ материјал, или кукли матриошки ја красат масата. И, секако празничните јадења треба да се извадат од плакарот за свечена церемонија. Особено убав чаршав е исто така задолжителен.

Руски чај - подготовката

Самоварот се загрева и се полни со вода.
Веднаш штом водата врие, мал чајник се става на самоварот. Чајот се подготвува во ова тенџере и се стрмни до четири минути.
Потоа чајот се филтрира низ сито и повторно се става на самоварот. На овој начин, чајот останува прекрасно врел - дури и подолг временски период. До ден)
Концентратот, исто така наречен Заварка, сега се става во чашата. Но, таму сè уште треба да се разреди со топла вода: Во зависност од вашиот вкус, односот на мешање е помеѓу 1: 3 и 1:10. Разредувањето е многу важно затоа што на церемонијата обично се додаваат околу 20 лажички чај во 1 литар вода - многу силна мешавина.
Оваа топла вода се зема од котелот "еден кат подолу". Благодарение на малата чешма, не треба да има проблеми со истурање. Втората инфузија се нарекува Цшеиник („мал чај“).
Секој сега може да си помогне како што сака.

Важни правила за руската церемонија на чај:

Обично, церемонијата се изведува на тремот или дневната соба - не во кујната или трпезаријата.
Одамна стана национална традиција домаќинката да истура чај - а оваа акција ја презема нејзината најстара ќерка само во итни случаи.
Лимонот и грутниот шеќер се суштински дел од оваа церемонија на чај. Секој може да ги додаде и двата по свој вкус.
Русите уживаат во богата закуска со својот чај. Варенје, џем, е особено популарен. Патем, вистинските познавачи ставаат лажица џем во устата на церемонијата и потоа го истураат со чајот. Почетниците претпочитаат побезбедна опција: тие лажички ставаат во нивните чаши.
Вистинска церемонија никогаш не се изведува без самовар.

Можеби ќе ве интересираат овие теми: