Цезар салата со шунка
Овој рецепт го најдов во книгата на Гордон Рамзи - Кук здрава и ми привлече внимание. Ми се допаѓаат сите состојки, ги имав во куќата, па веднаш ја направив. Исходот? Youе ти кажам на крајот, откако ќе ти кажам како го направив тоа. 🙂
СОСТОЈКИ за салата Цезар (за 3 дарежливи порции):
-2 парчиња салата мала зелена, од градината
-6 парчиња пршута (ставам брезеола - маринирано и созреано карпачо од говедско месо, многу фино)
-6 филети од аншоа кисела краставица
-4 солени филети од аншоа
-14 чешниња лук (само за нејасна арома)
-неколку тенки ленти пармезан за украсување
-1 лажичка сос од Вустершир
-свежо мелен пипер и лута пиперка
-1 лажичка маслиново масло
Како да се подготви салата Цезар?
Исечете ги парчињата пршута, направете ги крцкави, а потоа подгответе крутони во истото масло или печете ги (видете го рецептот овде). Измешајте ги солените филети од аншоа, јогурт, бибер и лута пиперка, сос од Ворчестер и измешајте ги во фина паста. Скршете ја салатата, ставете ја во сад, додадете исечени парчиња пршута, крутоните, маринираните филе од сардела, посипете сè со сосот и украсете со тенки ленти пармезан.
Оваа салата е многу комплицирана, потребни се максимум 20 минути за да се подготви, вклучително и миење на салатата и правење крутони. 🙂
За вкус, што да ти кажам? Тоа е мешавина од текстури и вкусови навистина посебна, ми се допадна крцкавоста на брезаола и крутони, во комбинација со финоста на сосот. Дефинитивно ќе ја повторам оваа салата. 🙂
Не боли да го пробаш и да ми кажеш како се чувствуваше.