Чај од матча - ефекти, подготовка, здравје, рецепти
Зелен, вкусен, здрав - Матча од јапонскиот збор за „мелен чај“ е ситен прашок направен од лисјата на растението зелен чај. Зелениот чај воопшто и матча особено се традиционални пијалоци што се користат на јапонската церемонија на чај. Исто така се користи за подготовка на разни видови храна и пијалоци.
Зелениот чај традиционално потекнува од медицинскиот лек на Јапонците. Чајните лисја се користат тука со медицински цели со векови. Овој „лек“ првенствено се произведувал во будистичките манастири и се користел за лекување на разни болести. Церемонијата на јапонски чај позната денес се развива од оваа веќе во 16 век. Во денешно време, Матча ужива голема популарност далеку надвор од националните граници на Јапонија. Ова не се должи само на неговиот уникатен вкус, туку и на ефектот и разноврсните опции за подготовка. Што има во зелениот прав? Како можете лесно да го подготвите? Овие и други прашања во врска со вкусниот чај може да се најдат во овој напис.
Ефект од чај од матча
За разлика од традицијата на Далечниот исток, во нашите географски широчини, зрното кафе е поверојатно да се најде во периодични ритуали на топол напиток. Повеќето луѓе обично не можат да станат од кревет без чаша кафе наутро. Кога уживате во печениот грав, ќе добиете типична „кофеинска шлаканица“ кратко по конзумирањето, што барем за кратко време ви го потсетува уморот од главата. Матча, како кафето, исто така има активна состојка кофеин или, подобро кажано, чаин (хемиски кажано, овие се едно и исто).
За разлика од зрната кафе, кофеинот во Матча е во врзана форма. Поточно, супстанцијата е врзана за таканаречените флавоноли. Оваа врска значи дека активната состојка се ослободува само во цревата и може да се апсорбира со задоцнување. За забележливиот ефект, ова значи порамномерно, подолготрајно ослободување, што за повеќето луѓе е многу пријатно. Нормална чаша чај од матча содржи околу 30 мг кофеин. За споредба, една чаша просечно сварено кафе содржи иста количина. Една конзерва енергетски пијалок, од друга страна, веќе е во опсег од 90 мг кофеин. Аминокиселината Л-теанин се приклучува на кофеинот (теин), што е главниот забележителен ефект кога се консумира. Ова има релаксирачко дејство и го подобрува расположението, што особено се забележува кога редовно го консумирате зелениот прав.
Подготовка на чај од матча
Усучу Матча (стандардна подготовка)
За класична подготовка на сад со чај (Usucha-Matcha) се користат помеѓу 80 и 100 милилитри чиста вода и 1 - 3 грама чај во прав. Во првиот чекор, прав се филтрира преку ситно сито и потоа се става во садот со мача (чаван) со бамбус шпатула (чашаку). Во меѓувреме, водата се загрева на температура од 80 степени Целзиусови и се става во садот. Конечно, течноста се мати малку пенлива/кремаста со помош на размахване од бамбус (Chasen). Чајот потоа може да се ужива директно од садот.
Оризово млеко
Како добра алтернатива на класичниот препарат како топол напиток, многумина уживаат во својот прав Матча во комбинација со оризово млеко. Наместо топла вода, основата е ладно (или топло) оризово млеко во кое се мати чајниот прав.
Дали чајот од матча е здрав?
Во прилог на директно забележливите ефекти на кофеинот и Л-теанинот, зелената инфузија носи многу долгорочни придобивки во однос на здравјето. Матча има најголема концентрација на антиоксиданти (вредности на ОРАЦ) што некогаш е откриена во храната. Антиоксидансите се од голема важност како таканаречени радикални чистачи. Слободните радикали се високо-реактивни кислородни соединенија чија појава е во голема мера одговорна за оштетување на клетките во организмот. Ова оштетување на клетките, пак, е директно поврзано со стареењето.
Високо ниво на антиоксиданси ги одржува слободните радикали „под контрола“. Како дополнителен плус, Матча има различни витамини и бета-каротен. Но, бидете внимателни, силното загревање до 80 степени уништува многу состојки пред потрошувачката. Нашата веганска алтернатива со ладно оризово млеко е посоодветен избор од здравствена гледна точка.
ORAC вредности во храната
Чај од матча за слабеење
Исто како и класичниот зелен чај, во кој се варат цели лисја, зелениот прав исто така има позитивно влијание врз метаболизмот. Ова се должи на кофеинот што го содржи и разни антиоксиданти. Ова може да ја подобри метаболичката стапка со редовна потрошувачка. Покрај тоа, матча или чај е генерално нискокалоричен пијалок. 1 гр прав содржи само 3 калории.
Чајот е совршен придружник за слабеење. Сепак, оние кои се надеваат на чуда за жал ќе бидат разочарани. Ако не сте во дефицит на калории, нема да доживеете огромен скок во тежина дури и кога пиете матча. Адаптирана диета и вежбање сè уште се темелите на губење на тежината. Сепак, чајот сепак се препорачува како поддршка за диета.
Купете чај Матча
Поради зголемената популарност на чајното растение, чајот Матча веќе не може да се наоѓа само во избрани продавници за чај. Без оглед дали е преку Интернет или во супермаркет, насекаде можете да купите зелен чај. Но, бидете внимателни, покрај висококвалитетните производи, голем број на инфериорни производи го преплавуваат растечкиот пазар. Квалитетот не може секогаш да се одреди според цената. Затоа е тешко за потрошувачот да направи соодветен избор. Чајот од матча се продава во различни нивоа на квалитет. Сите тие имаат своја причина за постоење.
Оценки за квалитет
Свечено одделение, е прашок со највисок квалитет што се користи за традиционалната церемонија на чај. Малку сладок вкус му дава посебна нота на чајот. Овој чај е обично поскап од другите оценки и обично е резервиран за посебни прилики.
Премиум одделение, е чај по избор кога станува збор за секојдневно уживање. Добра арома со високо квалитетни состојки по разумна цена. Нашиот уреднички тим тестираше разни производители и видови на чај, наш омилен во премиум сегментот ни е чајот Матча од брендот Вегаверо.
Матча чај Вегаверо Премиум
Кујна одделение, е варијанта која е идеална за обработка на разни јадења. Идеално, користете кујнски прав мача за да подготвите разни јадења. Општо земено, премиум варијантата чај матча е исто така погодна за подготовка на различни јадења.
Чајот од матча е ситен прашок направен од лисјата на растението зелен чај. Зелениот чај воопшто и матча особено се традиционални пијалоци што се користат на јапонската церемонија на чај.
За традиционална подготовка, 1 - 3 грама прашок се мати во 80 - 100 милилитри топла вода со размахване од бамбус (Chasen) во сад (Usucha Matcha).
Количината од 400 мг кофеин на ден е класифицирана како безопасна за возрасно лице. Ова одговара на количина од 5-7 чаши во зависност од подготовката.
Церемонијалниот чај Матча е прашок со највисок квалитет и се користи за класична церемонија на чај. Овој чај е обично поскап од другите квалитети.
За чај во прав со висок квалитет, се препорачува да го купите во чајџилница. За секојдневна употреба (премиум одделение), прав може да се набави во добро снабдени супермаркети, аптеки или преку Интернет.
Премиум одделение за секојдневно уживање. Свечено одделение за специјални прилики (класична чајна церемонија). Кујна Одделение за подготовка на различни јадења.
Рецепт од лате на Матча
Големите ланци за кафе како Старбакс го препознаа овој тренд и им нудат на loversубителите на чајот неколку алтернативи за кафеавиот топол пијалок. Популарна варијанта е Matcha Latte. Во следниот рецепт ви покажуваме како лесно можете сами да направите Matcha Latte. Уживајте во оброкот!