Чај со меур „Пенливо уживање во чајот направено за мерење на Kölnische Rundschau
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
„Чај со меур“: Пенливо задоволство од чај со прилагодување
Од Катарина Хамахер
Старата дама сака ладно кафе. Ту Туј Ву се насмевнува кога ќе помисли на својот стар редовен клиент. Сениорската жена испила два „чаури со меурчиња“ со вкус на кафе и густи бисери исполнети со овошен сок во разнобојната продавница на Venloer Straße 261 - и била толку воодушевена што имала спакувани пет различни видови на култен азиски пијалок. „Им ги донесе чашите на своите пријатели во домот за пензионери“, открива сопственикот, забавен.
Обично тоа се главно млади луѓе кои нарачуваат моден пијалок базиран на зелен, црн или јасмин чај со меки топчиња исполнети со сок направени од корен од касава (пуканки) или џвакани, без бои и незасладени додатоци направени од бисери од тапиока. На ручек, многу деловни луѓе од Еренфелд се збогатуваат и во „Меур пчела“ со еден од пијалоците со светли бои. Околу 200 чаши одат преку шалтерот секој ден, вели 32-годишниот сопственик. За време на викендот има дури 500 дневно. Деловната активност на адвокатот со азиски корени е петта од ваков вид што се отвора во Келн во рок од една година. Theидовите на продавницата се украсени со разнобојни фолии со растреперени колибри, нежни гранки од бамбус и бујни цветови на магнолија.
Откако модниот пијалок се прелеа во Германија, експертите за исхрана и моментално исто така и компаниите за здравствено осигурување предупредуваа на калориските бомби кои содржат бои - исто така затоа што малите деца можат да се задушат на густите топчиња. Сопственикот Ву се потпира на високо квалитетни состојки, едукативна работа и обемни совети. За разлика од многу синџири со меур чај, тој не нуди никакви стандарди. „Ние секогаш прашуваме дали клиентите сакаат својот пијалок со трска, овошје или бел шеќер.“ Наместо да се користат во многу други продавници, бисерите се полни со концентрат од овошен сок наместо овошен сируп.
Ву и нејзините шест вработени се среќни да дадат информации за состојките, содржината на калории (половина литар има 200 килокалории, без пукање е 150) - и исто така за фактот дека малите деца можат да се задават со густите бисери што се цицаат низ сламата. „Ги информираме родителите за опасноста“, потврдува Ву, самата мајка на двегодишна ќерка. Исто така, за неа е важно сите употребени производи да не содржат лактоза. На крајот на краиштата, проблемот со нетолеранција на лактоза станува сè поголем, особено кај младите, вели сопственичката и вешто ја плеска густата слама со рамен рак за да го пробие пластичниот филм на свежо подготвениот чај од јасмин со вкус на гуава и меурчиња од личи. Планирани се еколошки, чаши за повеќекратна употреба. Верзиите со половина литар чинат три евра, 0,7 литри одат преку шалтер за 3,30 евра. Некои редовни клиенти пијат три од големите чаши за кратко време, редовно го набудува сопственикот.
Таа се запозна со азискиот култен пијалок пред пет години додека беше на одмор во Шангај. „Првично беше тајвански пијалок“, вели Ву. „Во Азија, чајот со меурчиња е поверојатно да се пие со вар или малку солен, не толку сладок како овде.“ За разлика од повеќето млади луѓе, клиентите над 30 години избираат помалку засладени варијанти. Ако не ви се допаѓа, ќе ги добиете парите назад. Сепак, овој случај досега ретко се случувал, потврдува шефот. Како и да е, повеќето од нив точно знаат што сакаат. „Чајот од црно млеко“ е класичен, тесно следен од чајот од млеко од кокос и таро. Вметнувањето врз основа на скроб е достапно, на пример, со вкус на овошје, јогурт, манго или личи.