Чај Во вашата аптека се даваат информации за здрава исхрана
Од зелени, црни, билни и овошни чаеви
Во класична смисла, чајот е топол пијалок за инфузија направен од различни делови на растението, како што се лисја, цвеќиња и пупки од растението чај. Во поширока смисла, терминот сега се користи и за топла инфузија со други растенија.
Фабрика за чај: зелен чај и црн чај
Се прави разлика според видот на оксидација:
- зелен чај
- бел чај
- црн чај
- Улонг
Кај црн чај се користат исушените, целосно ферментирани млади лисја и пупки од лисја. Кај зелен чај овие не се ферментираат. Т.н. бел чај младите пука од чајот се собираат и сушат. Влакната на исушените лисја на чајот изгледаат бело и сребрено и му го даваат името на овој чај. Кај Улонг собраниот чај се тресе во плетени корпи. Како резултат на сок, реагира со кислородот во воздухот. Овој процес се запира со загревање во железната тава.
Специјален процес: Пу-ер-ча и жолт чај
Покрај 4-те класични методи на производство, има поретки посебни процеси, вклучувајќи пу-ер-ча и жолт чај.
Пу-ерх-ча, Пост-ферментираниот чај во боја на кафе е мешавина од зелен чај и улонг што созрева за неколку месеци или години.
Наш совет за производот: Чај пу-ерх од Авитале
Yellowолт чај сепак, се произведува само во Кина. Се бере како бел чај, но не се преработува веднаш потоа. Ова резултира со минимална оксидација.
Чаеви
Бројни видови чај се доделуваат на различните видови чај според нивната област на одгледување:
Видови чај и видови чај
| Зелен чај | Барут, Сен Ча, Ли Зи Ксијанг, Јунан Јун Јин - Облаци што се тркалаат - Специјални |
| Бел чај | Паи Му Дан - Ми Сум, Мо Ли Јин henен „Јасмин сребрена игла“ |
| Улонг | Донг Динг Улонг Ча, Ти Куан Јин Ча |
| Црн чај | Дарџилинг, Дијан Хонг Ча, Цејлон, Асам |
| Пу-ерх-ча | Пу Ер Туо Ча, палата на Пу Ерх |
| Yellowолт чај | Junун Шан Јин henен |
Подготовка на чајните лисја
Постојат различни начини на подготовка на лисјата. Свежи или ситно замрзнати чаеви лисја му даваат на чајот зелена боја и вкус различен од исушените варијанти, кои се достапни на следниов начин:
- како цели валани листови
- како грубо скршени лисја без лисја вени и стебла (скршени)
- ситно скршен (чајска урда или стакло)
- како најдобри честички на лисјата (прашина или прашина)
Што е матча?
Матча е посебна фин јапонски зелен чај (Тенча). Чајните грмушки се засенчуваат околу 4 недели пред бербата. Собраните лисја од чај се парат и сушат и садовите од груби лисја се отстрануваат. Потоа, јапонскиот зелен чај се меле во многу фин прав во мелници за камен. Прашокот матча има интензивна зелена боја. Вкусот е убав и сладок до малку курва. Здравиот чај содржи многу каротени и е богат со витамини.
Наш совет за производот - Matcha - најдобриот зелен чај во прав: Прашок за чај во сенка MATCHA Organic Premium Tencha
Ароми на чај
Многу од кинеските чаеви што се нудат се ароматизираат со додавање свежо цвеќе. Цветовите често се просејуваат и се заменуваат со свежо цвеќе, сè додека не се постигне посакуваната арома.
Најчестите верзии се чајот од роза и чајот од јасмин, кои често содржат мали остатоци од цвеќе. Понатамошни вкусови се постигнуваат:
- со додавање парчиња сушено овошје како црква, пасифлора, портокал, лимон
- со зачини како ванила, цимет и анасон
- благодарение на индустриски произведените, природни идентични вкусови како печени јаболка, јагоди или чоколадо
Овие здрави активни состојки се во чајот
- Кофеин: Чајот може да содржи до 4,5% кофеин, кој е поврзан со танинска киселина. Ова го одложува дејството на кофеинот, трае подолго и ги смирува желудникот и цревата.
- Калиум и флуор: Калиумот и флуорот содржани во чајот се спротивставуваат на појавата на кардиоваскуларни болести и рак.
- Секундарни растителни супстанции: Секундарните растителни супстанции како што се катехини и феноли, исто така, спречуваат рак и срцеви заболувања.
Веќе знаев?
Зелениот чај има повеќе секундарни растителни супстанции отколку црниот чај.
билен чај
Билни чаеви се ароматични инфузиони пијалоци, Свежи или исушени делови од растенија, како што се лисја, парчиња овошје, корени, семиња или цвеќиња, се полеваат со свежо зовриена вода. Бидејќи не се користат состојките на чајното растение во билни чаеви, туку паѓа на други ботанички растенија, правилно се зборува за производи слични на чај. Билните чаеви не содржат кофеин, со исклучок на мешавини кои содржат мате или гуарана, и затоа можат да се пијат и од деца.
Сушен, исечен или свеж чај
Билни чаеви се комерцијално достапни во следниве исушени форми:
- како лабава стока со цели чаршафи
- грубо исечен
- ситно исечени
На Груб рез е исто така познат како конуси и варира помеѓу 4-15 мм. Големината на зрното на Фино сече смета околу една десетина од тоа. Особено се прават ситно исечени билни чаеви во вреќа за инфузија доставени. Покрај тоа се Инстант производи, кои се веднаш растворливи се достапни.
Во нашиот дел од светот можете да одгледувате некои билки во вашата градина или на балконот. На пример:
- Коприва
- Мелем од лимон
- нане
- равнец
- мајчина душица
Ако ги користите свежите лисја за инфузија, чајот се појавува позелен и има поинтензивен вкус.
Активни состојки во чај од билки
Различните состојки во билните чаеви вклучуваат:
- Витамини
- Минерали
- Полифеноли
- есенцијални масла
Есенцијалните масла го одредуваат мирисот и вкусот на соодветното растение. Многу билни чаеви се користат и како пријатни пијалоци и како лековити производи во смисла на Чаеви од лековити билки Со позитивни здравствени ефекти користени Повеќето чаеви се достапни преку шалтер, некои се достапни само во аптеките.
Мешавини со вкусови и билен чај
Различни зачини или вкусови понекогаш се додаваат во билните чаеви со цел да се рафинираат или променат вкусот. Во овие случаи се зборува за ароматизирани билни чаеви. Вообичаена практика е исто така комбинирање на различни билки за да се зголемат здравствените ефекти или да се подобри вкусот. Популарни мешавини за интензивирање на ефектите се, на пример, анасон, анасон и семе од ким за проблеми со варењето на храната или бозел, цвет од липа и мудрец за настинки.
Накратко воведени билни чаеви
Мал избор на различни билни чаеви и нивните специфични ефекти се наведени подолу:
Чај од анасон
дејствува: Дигестивен, ослободувач на гасови, експекторанс, експекторанс, апетит, спазмолитик, антиинфламаторно, антисептично
Чај од камилица
дејствува: смирувачко, спазмолитично, антиинфламаторно, сушење, против гасови, диуретик, прочистување на крвта, заздравување на раните, антибактериски; промовира производство на млеко кај бремени жени
Чај од нане
дејствува: Смирувачко, спазмолитично и аналгетско, го промовира производството на жолчката, антиинфламаторно, гермицидно во устата и грлото, ги чисти дишните патишта затоа што делува експекторантно
Чај од жалфија
дејствува: антисептик, дезинфекција, гермицидно и бактерицидно, дигестивна поддршка, зајакнување, ослободување од болка
Чај од мајчина душица
дејствува: Помага при варење во мрсна храна, спазмолитично, антибактериско, дезинфицирачко, убива микроби внатре, го олеснува непријатноста, антиинфламаторно
Упатство за употреба за чај од билки
Голема лажичка по чаша е доволна за лабави мешавини. Ова е приближно еквивалентно на вреќа со чај. Како по правило, лабавиот чај треба да се потопува од 8 до 10 минути. Чајот во кесички со чај обично трае помалку време.
Складирање на чај од билки
Со цел да се зачуваат вкусот и ефектот на билните чаеви, тие треба да се чуваат на ладно, темно, херметички и суво место и да се користат брзо кога се отвораат.
Овошен чај
Овошните чаеви се ароматични инфузиони пијалоци во кои свежо зовриена вода се прелива претежно сушено овошје или парчиња овошје. И тука не се користи чајното растение. Затоа, човек зборува технички правилно за инфузии слични на чај дури и со овошни чаеви. Овошните чаеви обично не содржат кофеин и затоа можат да се пијат и од деца.
Наш совет за производот: Ацерола цреша од брусница во вреќа за филтрирање од H&S
Класични мешавини од чаеви со овошје и чај
Класичните овошни чаеви се состојат од еден вид растение како што е добро познатиот чај од роза колк. Мешавините за чаеви стануваат сè попопуларни овие денови. Често се користи како основа:
- роза колк
- хибискус
- јаболко
- кора од портокал
Се додаваат бозел, лисја од капина или разни вкусови како ванила, цреша и јагода. Додавањето витамини е исто така вообичаена практика. Како и кај билните чаеви, можете да купите овошен чај како фино исечен во вреќички со чај и грубо исечен лабав.
Активни состојки во овошните чаеви
Незасладените овошни чаеви содржат малку калории, но има и такви есенцијални масла, кои се одговорни за вкусот и мирисот. Покрај тоа, овошните чаеви се богати со В.итамини, минерали и Полифеноли. Тие се соодветен пијалок во свесна диета.
Чајот од роза колк има висока содржина на витамин Ц. Редовното консумирање, особено во постудените месеци од годината, го поддржува имунитетот. Покрај тоа, чајот од роза колк содржи и витамин А, витамин Б1, витамин Б2, витамин К и флавоноиди.
Препораки за употреба и чување на овошни чаеви
Овошните чаеви треба да се чуваат на темно, херметички, ладно и суво место и да се консумираат брзо по отворањето на пакувањето. Голема лажичка по чаша е доволна за лабави мешавини. Ова е приближно еквивалентно на вреќа со чај. Како по правило, лабавиот чај треба да се потопува од 8 до 10 минути, а вреќичките со чај обично траат само неколку минути.
Совети за правилно подготвување чај
Користете свежа вода од чешма за вашиот чај и секогаш пијте веднаш.
Во региони со висока содржина на калциум во водата (приближно од 8 ° dH) се препорачува да се филтрира вода или да се користи во форма на минерална вода. Бидејќи вар врзува горчливи материи (танини). Значи, варовната вода има влијание врз аромата и бојата на чајот. Користете ја вистинската температура кога го подготвувате чајот. Црниот чај се подготвува со газиран, додека зелениот чај треба да се истури неколку минути откако ќе се излади водата. Обрнете внимание на точното време на стрмнина за вашиот чај! Чаевите со поголема содржина на кофеин, како што се црниот чај или зелениот чај, имаат стимулирачки ефект со пократки времиња на подготовка до 3 минути. Ако чајот е натопен подолго, тој има смирувачки ефект. Обрни внимание на информациите на пакетот.
Нашите страници се само за ваша информација и не ги заменуваат дијагнозата и лекувањето од страна на лекарот.
За информации за ризиците и несаканите ефекти, прочитајте го упатството за пакување и прашајте го вашиот лекар или фармацевт.
И покрај внимателното истражување и употребата на сигурни извори, грешките понекогаш можат да се провлечат во нашите текстови. Помогнете ни да се подобриме. Испратете ги информациите на: [email protected].
Од: 23.03.2020 година
Од причини за подобра читливост, машката форма се користи во текстот за лични имиња. Се подразбира дека информациите се однесуваат на припадници на двата пола.