Чајот во модерно време
Додека чајот играше важна улога во Јапонија и Кина повеќе од илјада години, Европејците само ги запознаа и ги ценија придобивките од ароматичниот топол напиток во модерните времиња.
Заедно со кафето, чајот е еден од најпопуларните пијалоци во Германија и го консумираат луѓе од сите возрасти. Децата можат да пијат многу варијанти бидејќи чајот содржи многу малку калории и, без додавање на засладувачи, без шеќер. Културата за чај се развила главно во северна Германија во 18 и 19 век, веројатно заради нејзината близина со Велика Британија. Островот се смета за европска татковина на чајот, бидејќи големи делови на Кина беа под британска власт. Чајот наскоро се испраќа низ цела Европа како една од најважните извозни добра и предизвика вистинска еуфорија за чај.
Кон крајот на 19 век, во Германија се појавија и првите компании за чај, вклучувајќи ја и компанијата „Теекане“, која е позната и денес.
Денес чајот е многу повеќе од само луксузен предмет. Многу чаеви имаат лековити својства. Во зависност од состојките, тие можат да ве смират, да имаат стимулирачки ефект, да ја ублажат болката или да ви помогнат да изгубите тежина. Затоа, во нашето модерно општество тешко дека има повеќе разноврсен пијалок.
Чајот и неговиот триумфален напредок во Европа и САД
Во 1610 година најпрво беше увезен чај од Јапонија во Европа, првично само во Амстердам. Во следните 50 години Холанѓаните беа во можност да го задржат својот монопол за чај и да ги снабдат со чај другите европски земји. Дури во 1669 година, Англичаните започнаа да прават добар бизнис со чај. До 1833 година, компанијата Источна Индија беше единствената компанија што продаваше чај на своите сонародници. Дојде во Европа не само преку море, туку и по копно. Во средината на 17 век, рускиот цар Михаил Први нарачал 200 пакувања чај, кои биле пренесени со камила камила од Монголија преку Сибир и пустината Гоби во Русија. Царот го ценел квалитетот на чајот, затоа што чајот пренесен на бродови често развивал непријатен вкус поради влагата и морал да се направи повеќе шеќер.
Современата чајна култура во Англија и Германија
Во 1662 година на англискиот кралски двор официјално беше воведен таканаречениот „чаен час“. Оттогаш, чајот доцна попладне е важен дел од британската култура. Кралицата Ана (1665 до 1714 година) е една од првите истакнати следбеници на чај, бидејќи секој ден го јадеше топлиот пијалок за појадок.
Првите градини за чај се отворија во Велика Британија од 1750 година. Womenените исто така можеа да уживаат во чајот на јавни места. Не им беше дозволено да влегуваат во кафулињата кои нудеа и чај. Кон крајот на 18 век, данокот на чај беше намален, така што помалку богатите Британци исто така можеа да си го дозволат посакуваниот пијалок. Чајот се разви во англиски национален пијалок. Традиционално, „време на чај“ е времето помеѓу 4 и 18 часот, затоа што тогаш се служи „попладневен чај“. Традиционалните Британци не го земаат ова на трпезариска маса, туку на посебна чајна маса во салонот. Англичаните уживаат во мали сендвичи со краставица, јајце или шунка со својот чај. Алтернативно, можете да имате бисквити со вашиот чај, традиционалните мешунки со путер и џем.
За појадок пијат Чај од раните утрински часови. Ова претходно им беше сервирано во кревет на господа во традиционални замоци.
Британците традиционално пијат силен црн чај. Тие не сакаат кесички со чај и затоа претпочитаат лабави лисја од чај. Топлата вода се става во загреан чајник, кој, како филигрански чаши и чинии, е дел од секоја традиционална услуга за чај. Британците уживаат во чајот со шеќер и секако со млеко, во зависност од нивниот вкус.
Класичната церемонија на чајот во Англија следи одредени правила. Така, на гостинот не му е дозволено да си помогне во чајот, туку треба да почека додека домаќинот повторно не го истури. Чајот треба да се ужива колку што е можно благодатно и тивко; лажиците што го допираат wallидот на чашата се исто толку намуртени како звуците што тивчат. Потрошувачката на тутунски производи за време на церемонијата на чајот не е добредојдена. Чадот не оди добро со ситните ароми на чајот.
Во Германија, само Источна Фризија има развиено своја култура на чај. Источнофризијците консумираат повеќе чај отколку просечен германски граѓанин и претпочитаат да го засладуваат чајот со камен шеќер. Кон крајот на 19 век, многу членови на повисоките општествени класи зазедоа делови од англиската чајна култура, особено во северна Германија. Само со избувнувањето на Првата светска војна, расположението се промени. Британците се сметаа за непријатели на нацијата, англиските обичаи и традиции беа отфрлени како непатриотски во Германската империја.
Современо производство на чај во Германија: Компанијата „Теекан“
Компанијата Теекан, со седиште во Дизелдорф и Дрезден, е традиционална компанија во однос на производството на чај. Теекан ја измисли двојната коморна кесичка чај во 1949 година. Ова сè уште се смета за најдобар начин да се подготви чај брзо и лесно без да влијае негативно на вкусот. Благодарение на пропустливиот материјал од вреќичките со чај, топла вода може да навлезе од сите страни. На овој начин, аромата се развива особено рамномерно и се обезбедува неограничено уживање во пиењето.
Успешната приказна за компанијата Теекан започна во 19 век. Увозната компанија R. Seelig & Hille е основана во Дрезден во 1882 година. Увезените производи станаа сè поважни во Германија и побарувачката за чај продолжи да расте. Во 1888 година одговорните имаа законски заштитена марка „Теекан“. Две години подоцна, компанијата за прв пат продаваше мешан чај во специјални плех - апсолутен бестселер, како што се покажа во следните неколку години. Трикот беше да се задржи квалитетот на мешавината на чајот на постојано високо ниво. Компанијата успеа да го стори тоа и и обезбеди одлична позиција на меѓународен план во конкуренција за увоз и дистрибуција на чај. Во 1898 година Рудолф Андерс и Евген Нисле ја презедоа компанијата, која од тогаш е во семејна сопственост. Во 1913 година, марката „TeeFix“ е заведена во трговскиот регистар и сè уште е еден од најпопуларните производи за чајници денес.
За време на Првата светска војна, Теекан им доставувал чај во мали вреќи со ткаенини, т.н. „чајни бомби“, на војниците од фронтот. Кесите служеле како претходници на модерните кесички чај, но материјалот сепак бил премногу груб и давал непријатен вкус на чајната вода. Во 1929 година Теекан ја разви првата машина за пакување кесички чај во светот. Ова може да произведе 35 вреќи со газа исполнети со чај во рок од една минута. Машината е продадена на компании ширум светот благодарение на добро осмислениот маркетинг. Во 1945 година производствените капацитети во Дрезден беа скоро целосно уништени, но само една година подоцна беа обновени во поскромни димензии во Виерен на Долна Рајна. Во 1949 година, косопственикот Адолф Рамболд разви нова, модерна машина за пакување чај. Ова може да произведе 160 пакувања со чај во минута.
Во 1967 година беше инаугуриран најголемиот капацитет за производство на кесички чај во светот и компанијата Теекан беше во можност уште повеќе да ги прошири своите профити. Во децениите што следеа, компанијата постојано успеваше да ги препознае новите трендови на чајот и да развие иновативни производи. Во 1995 година, зелениот чај излезе на пазарот во форма на кеси за прв пат. Компанијата Теекан може да се опише како една од најуспешните современи компании во областа на производство на чај.
Чајот и неговата важност за современото општество
Денес 3,5 милиони тони чај се произведуваат ширум светот секоја година. По вода, чајот е најпопуларниот пијалок од сите други. Но, чајот не треба само да ја задоволи жедта: Во современото општество, чајот се смета за храна што може да има позитивни ефекти врз здравјето на различни начини.
Црниот чај има заживувачко дејство и го пијат многу луѓе кои не можат да толерираат кафе. Во зависност од нивниот состав, билните чаеви се исто така погодни за превенција и заздравување на болести. На пример, на пазарот има ладни чаеви, чаеви за релаксација, чаеви за смирување и чаеви кои овозможуваат ослободување од проблеми со мочниот меур и бубрезите. Специјалните чаеви би требало да исфрлаат токсини од телото. Дури и малите деца можат да пијат незасладен овошен чај без двоумење. Затоа не е дрско да се каже дека чајот е еден од најпознатите разноврсни пијалоци денес.