Changingивотот се менува; Леб направен од ореви и семиња - без глутен, инспириран со малку јаглени хидрати - Грини Шери - Веган
Како по правило, започнувам собранија како денес со утрински шопинг во продавницата за здрава храна зад аголот. Покрај овошјето и зеленчукот, свежиот леб од органски земјоделци скоро секогаш завршува во мојата корпа. Што да направам, мојата loveубов кон лебот е сериозна работа. Во согласност со постот, би сакал дополнително да ја минимизирам и со тоа да ја оптимизирам мојата потрошувачка. Исто така, решив да избегнам употреба на брашно од жито. Дури и ако е поудобно да се купат готови печива, јас ќе го направам својот леб од мене колку што е можно почесто. Не само што паричникот е среќен. Дефинитивно има нешто медитативно во печењето леб и може да биде неверојатно релаксирачко. Ако се испечам, точно знам што има во него и во овој случај тоа се состојки што го менуваат животот. Што?
Леб што ќе ви го промени животот. Па, ако тоа не е ветувачки наслов за солидна главна храна. Нема прашање дека овој рецепт убедува со добра доза креативност и иновативност на сите нивоа.
Во мојот последен личен пост, напишав за промените, меѓу другото. Веќе неколку месеци сум во жив процес на развој и научив толку многу само со тоа што сум отворен за промена и отворен за промена. Не е изненадување што, исто така, наидувам на нови работи на кулинарско ниво со многу iosубопитност. Овој леб „кој го менува животот“ не треба да недостасува на мојот блог.
Посни без брашно
Печење леб целосно без брашно - кој би помислил на тоа. И не само тоа, затоа што овој леб е исто така без глутен, без шеќер, без соја, малку јаглени хидрати и не содржи квасец и (се разбира) никакви производи од животинско потекло. За возврат, тој обезбедува многу растителни протеини, вредни влакна, здрави масти и навистина ве исполнува.
Дури и ако не јадам 100% диета без глутен, се обидувам да обрнам внимание на моето тело и да слушам. Постојано забележувам дека јас и мојот стомак се чувствуваме многу подобро се додека оставам глутен надвор од менито. После конзумирање производи (бело) брашно, често чувствувам замор, стомакот ми е мрморечки и нема трага од траен ситост. Затоа, го користам времето на постот како можност да се фокусирам на печива без глутен.
Овој леб без глутен веќе е печен повеќе пати. Оригиналниот рецепт е од Сара Бритон, која споделува многу прекрасни, здрави, растителни рецепти на нејзиниот блог Мои нови корени. Исто така, не можев да го погледнам овој наслов на рецептот и бев инспириран од лебот што го менува животот. Па, тоа беше пред околу три години и оттогаш е еден од моите омилени рецепти за леб на сите времиња. Патем, повеќе рецепти за веганско пециво можете да најдете тука на мојот блог .
Малку ги сменив состојките. Така, во мојот леб завршија ореви и бадеми наместо лешници и семки од тиква. На темата остатоци од употреба: лебот е идеален за употреба на мали количини ореви, снегулки од овес итн. Јас брзо ја заменив силиконската тава од оригиналниот рецепт со округла тава за форма на извор направена од челичен лим и целосно издадов засладувачи (Сара додава јаворов сируп).
Состојките можете да ги изберете според вашиот вкус. Со лешници или пекани, лебот има и супер вкус. Јас лично мислам дека семето од тиква особено му дава на лебот прекрасно зачинет вкус. На Лушпи од псилиум се, сепак, задолжителни, бидејќи тие го држат лебот заедно поради нивните силни својства на оток и со тоа го заменуваат лепливиот бел во конвенционалните видови брашно што содржи глутен.
Одлучувачки аргумент за овој леб е, едноставно, вкусот! Затоа што навистина те нокаутира. Толку орев и срдечен и со полно тело и ароматичен. Секој што го дадов лебот да го пробам беше апсолутно воодушевен. Покрај тоа, лебот се подготвува многу лесно, навистина е полн, има добар вкус и со солени и слатки намази и исто така останува сочен и свеж неколку дена. Има уште подобар вкус кога се наздравува. Толку вкусно што наздравеното парче не преживеа сè до фотосесијата за овој пост на блогот.
Леб „Chaивотно менување“ направен од ореви и семиња
Без глутен „нискојаглехидратен“ леб со лушпи од псилиум, семиња и ореви.
- 135 грама семе од сончоглед
- 2 лажици семе од тиква
- 70 грама ореви (користев лешници, бадеми и ореви)
- 145 грама нежни снегулки од овес (без глутен)
- 90 грама ленено семе
- 2 лажици семе од чиа
- 3 лажици лушпи од псилиум (мелено)
- 1 лажичка морска сол
- 3 лажици масло од кокос
- 350 мл топла вода
- Леб зачин (по избор)
- 1 суп.л-патки јаворов сируп (по избор)
Ставете ги сувите состојки во сад. Оставете кокосовото масло да се стопи над водената бања (алтернативно во микробранова печка). Ставете го течното масло во садот, а потоа додадете ја топла вода и измешајте сè заедно темелно.
Ставете го тестото во тава со пролетна форма (Ø 18 см) обложено со хартија за печење и цврсто притиснете. Оставете да одмори најмалку два часа (или преку ноќ) за да може семето убаво да отече.
Загрејте ја рерната на 175 ° C горна/долна топлина. Печете го лебот во тавата на средната решетка околу 30 минути. Ако го олабавите работ по 30 минути, тој треба да ја задржи својата форма. Извадете го лебот од калапот, превртете го и печете го на хартија за печење уште 20-30 минути.
Извадете го лебот од рерна и оставете го да се излади целосно. Добар апетит!
Количините дадени во овој рецепт се доволни за еден леб во тава со пролетен облик со дијаметар од 18 см.
Бидејќи овој леб содржи семиња со својства на оток, препорачувам да пиете доволно течност (вода) со него. Што во основа треба да го направите во најдобар случај.
Па, дали овој леб го смени мојот живот? Се разбира, не мојот живот како таков, но дефинитивно ми го прошири хоризонтот за печење леб. Лебот „кој го менува животот“ не е само вкусна експлозија, туку и здрава алтернатива на конвенционалниот леб и како што знаете, ми се допаѓа сè што е креативно „различно“. Тоа е навистина лебот. За мене е вистинско откритие во кујната и кога ќе помислите дека овој леб без глутен сега редовно ми е на распоредот за печење, тогаш морам да признаам дека барем го смени однесувањето на моето печење. Ви благодарам, Сара.