Чекор-по-чекор рецепт за конзервиран зелен грашок за зимата! Лесни рецепти
Зелен грашок се користи како состојка во салати или служи како гарнир со јадења со месо. Домашниот зелен грашок не се споредува со вкус со комерцијалниот. Да го зачуваме овој вкусен зеленчук заедно дома.
СОСТОЈКИ:
-1 кг свеж и свеж грашок;
За маринада:
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Грашокот мора да биде нежен, бидејќи зрелиот содржи многу скроб, што може да ја наруши марината кога е зачуван.
2. Извадете го гравот од мешунките, измијте ги во ладна вода и пренесете ги во емајлиран тенџере.
3. Истурете ладна вода, колку да го покриете грашокот малку, и ставете ја смесата да зоврие.
4. Потоа намалете го пламенот и згответе го грашокот уште 5-15 минути, во зависност од тоа колку е зрел, отстранувајќи ја пената што се формира.
5.Подгответе ја марината. Се вари вода со сол и шеќер. Додадете оцет откако ќе зоврие течноста.
6. Користете жица, извадете го грашокот и дистрибуирајте го во стерилизирани тегли. Оставете слободни околу 1 см до устата на теглите.
7. Истурете ја марината што врие, покријте ги теглите со капаци и ставете ги да се стерилизираат.
8. На дното на тавата, ставете крпа, ставете тегли и истурете топла вода, скоро врие, под рамената на теглите.
9. Почекајте додека водата не почне да врие, а потоа додадете околу 100 гр сол, што ќе ја зголеми температурата на вриење. Стерилизирајте ги теглите 15-20 минути.
10. Извадете ги теглите од тавата, затворете ги цврсто, свртете ги наопаку, покријте ги со нешто топло и оставете ги додека не се изладат целосно.
Можете да го вкусите зачуваниот грашок најмалку 3 дена, за кое време бобинките ќе бидат натопени со маринада. Ако преферирате повеќе зачинети конзерви, во секоја тегла можете да додадете 2 чешниња лук, исечени на парчиња, малку лута пиперка, црн пипер од зрна или која било друга состојка што ја сакате.