Чиа пудинг со ореви - кето кафез

Оваа недела пресметав серија чиа пудинзи со различни вкусови и текстури. Не знам кога решив дека ќе стане кето кафез, но денес го тестирав рецептот и се покажа како што го замислував: меки, миризлив и многу исполнет. Семињата чиа се многу разноврсни, а нивната висока содржина на влакна ги прави совршени за десерти. Покрај тоа што е кето десерт, тој исто така е без лактоза.

кето

состојки:

  • 200 мл незасладено млеко од кокос
  • 1 лажичка лукума
  • 2 лажици засладувач (Tagatesse)
  • 1/2 лажиче цимет
  • 1/2 кафена лажичка какао (Калебау)
  • 2 лажици семе од чиа
  • 1 лажица излупени семиња од коноп
  • 1 лажица мелени ореви

Во котел со дебело дно, го варев кокосовото млеко и додадов засладувач, лукума, цимет и какао. Мешав додека не зовриеше, па додадов семе од чиа и коноп. Продолжував да мешам сè додека не почне да добива волумен. Семето е хидрофилно, па на крајот, текстурата ќе биде доста цврста, како крем со путер. Го додадов оревот, го вградив и го оставив составот да се олади. Уживајте!