Чилеанска супа од јагула од готвач на астропат
калдило де конгрио
состојки
| 1 кг | Јагула (д) (јагула од конгер), исцедена, исечена на главата и исечена на медалони |
| 2 м.-големи | Кромид (именка) |
| 4 големи | Домати) |
| 8 м.-големи | Компир (именка) |
| 100 гр | Целер |
| 20 мл | нафта |
| 1 лажичка | ким |
| 1 лажичка | сол |
| пипер | |
| 3 | ловоров лист |
| 1 лажичка | оригано |
| нешто | Сок од лимон |
подготовка
Исечете ја обесената риба во медалјони. Потоа исчистете, кисело со сок од лимон и сол. Излупете го компирот, исчистете го целерот и исечете ги на ситни парчиња. Излупете ги и исечете ги доматите. Излупете го кромидот и исечете ги на многу ситни парчиња.
Загрејте го маслото и истурете ги состојките во соодветно тенџере во слоеви на следниов начин: прво кромид, компир, јагула, а потоа повторно кромид, компир, домат, целер. На крај, додадете зачини и доволно вода за да ги покриете сите состојки. Гответе на среден оган додека не заврши компирот. Послужете топло.