Чипс од зеленчук обично калоричен како чипсот Јасност на храната
Крцкав грашок, чипс од цвекло или стапчиња од грав: расте опсегот на алтернативни закуски засновани на зеленчук или мешунки. Производителите на зачинети закуски сакаат да рекламираат необични состојки или наводно здрави својства. Но, многу производи не се помалку калорични од конвенционалните чипови од компири. Ова е прикажано со нутриционистичка проверка од потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија (ВЗ НРВ). Тестерите проверија 80 алтернативни закуски, вклучително и 21 чипс од зеленчук, 37 чип производи базирани на мешунки и 22 издувани закуски за нивните хранливи вредности, особено за содржината на калории, маснотии и сол.
Подуени закуски прават најдобро
„Помалку маснотии“, „богати со растителни протеини“, „кои содржат влакна“ или „без палмино масло“ - со оваа и слична информација, на варијантите од зеленчук и мешунки им се дава современа и здрава слика за здравјето. Но, нутриционистичката проверка покажува дека особено зеленчуковите чинии, со просечна содржина на калории од 500 килокалории и околу 32 грама маснотии на 100 грама, тешко обезбедуваат помалку маснотии и калории од конвенционалните компири. Според ВЗ НРВ, последниве содржат во просек 535 килокалории и 34 грама маснотии на 100 грама.Според тестот, само содржината на сол во чипсот од зеленчук е помала од онаа на чипсот. Закуските направени од мешунки стануваат малку подобри: Еве, просечната содржина на калории е 440 килокалории, а содржината на маснотии е 16 грама на 100 грама. Чиповите направени од леќа или грав, исто така, постигнуваат малку поголема содржина на протеини, иако содржат во просек 2,3 грама релативно многу сол на 100 грама.
Алтернативите на надуени закуски, во кои семето на скробно растение се трансформира во крцкави грицки со притисок и топлина, се покажа најдобро во тестот. Опсегот тука се движи од 380 килокалории и 1,8 грама маснотии до 480 килокалории и 23 грама маснотии на 100 грама, со просечна содржина на сол од 0,8 грама на 100 грама е умерена.
Проверката на пазарот покажува: Дури и со наводно здрави алтернативи за закуски, потрошувачите кои се свесни за здравјето треба да ја погледнат нутритивната маса. Според мислењето на центарот за потрошувачки совети, купувачите би имале полесно време со јасна помош за класифицирање на хранливите вредности, на пример во форма на обоена скала на хранлива вредност како што е нутритивниот резултат.
Извор: „Калориите во зеленчук и чипс од компир се исти“, соопштение за јавноста од потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија од 25 август 2020 година