Чипс, помфрит и леб се толку лоши за вашето срце - ДОБРО
Министерот за земјоделство, Кристијан Шмит, сака помалку сол, шеќер и маснотии во готовите производи. Производителите треба доброволно да се договорат за целните вредности и да ги прилагодат своите рецепти до средината на 2018 година.
Извор: N24/Ахим Унсер
Солта е шик. Без разлика дали хималајска сол, флеур де сел или морска сол - сите сега додаваме многу сол. Притоа, му штетиме на нашето здравје многу повеќе отколку што претходно мислевме.
Големата потрошувачка на сол е поврзана со двојно поголем ризик од срцева слабост. Ова е резултат на долгорочна студија која штотуку беше презентирана на Европскиот конгрес за кардиологија. За студијата, биле испитани повеќе од 4600 субјекти во период од дванаесет години. Како што се испостави, солта не е одговорна само за висок крвен притисок, туку и срцеви и мозочни удари.
Пека ousусилахти, Национален институт за здравје и благосостојба, Финска
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Главната причина зошто ова предупредување треба да се сфати толку сериозно е што скоро сите консумираме премногу сол. Според Сојузното Министерство за исхрана, дневната потрошувачка на сол за жени е 8,4 грама, а за мажите е дури 10 грама. Тоа е премногу премногу во споредба со она што е здраво за нас.
PEKKA JOUSILAHTI, Национален институт за здравје и благосостојба, Финска
Германското друштво за исхрана препорачува да не се консумираат повеќе од 6 грама трпезариска сол на ден. Препораката на Светската здравствена организација е уште пониска и изнесува 5 грама. За да биде малку појасно: 5 грама е приближно еквивалентно на лажичка.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Тековната студија ја испита врската помеѓу внесувањето сол и срцевата слабост. Не е така лесно, особено не за поголемите групи испитаници.
Научниците од финскиот институт за здравство се потпираа не само на прашалниците за однесувањето на исхраната, туку и на тестовите за крв и урина. Натриумот може да се открие во урината. Одредено ниво на натриум за возврат се претвора во одредена количина проголтана сол.
Извор: Гети Имиџ/Избор на фотограф
Групата исто така беше проверена со употреба на податоци од националниот здравствен регистар за да се утврди колку испитаници претрпеле срцева слабост во текот на периодот на студирање.
Пека ousусилахти, Национален институт за здравје и благосостојба, Финска
Но, за жал, не е доволно да се остава солениот механизам почесто да стои. Најголемиот дел од солта ја добиваме преку преработена храна. Во Европа, добри 70 проценти од потрошената сол е веќе скриена во храната што ја купуваме. И не само кај очигледни кандидати како чипс и стапчести стапчиња, туку и во леб, колбаси и сирење.
Сепак, од крајот на 2016 година има задолжителни нутриционистички информации за спакуваната храна. Содржината на сол е исто така наведена таму. Значи, вреди да се разгледаат подетално овие информации. Изненадувачки, тоа е главно леб и ролни што ги користиме за да апсорбираме скоро 30 проценти од солта. Месото и колбасните производи се одговорни во просек за 15-20 проценти, а млечните производи за околу 10 проценти.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Со оглед на овие бројки, изборот на леб со помалку сол може значително да ја намали дневната потрошувачка на сол. Но, солта може да се заштеди и со друга храна. На пример, ако смените моцарела со фета, можете да заштедите во просек 2 грама на 100 грама сол. Истото важи и за салама од мисирка наместо за германски салам или за варена наместо пушена шунка.
Факт е и останува: Ние треба значително да ја намалиме содржината на сол во нашата храна. Студиите како оние на финските научници го прават ова јасно. Потребни се поголеми кохортни студии за подобро разбивање на врските помеѓу срцевата слабост и внесувањето сол, но веќе треба да биде јасно дека помалку е повеќе.
Греам Мек Грегор, универзитет „Квин Мери“ во Лондон
И сега за твоето претпочитање на сол:
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
Чипс направен од пашканат, морков и цвекло - за жал звучи само здраво
Чипсот од зеленчук е трендовски сега и ветува здрава алтернатива. Сепак, според Stiftung Warentest, многу од новите закуски очигледно не го исполнуваат ветувањето на производителите.