Чиста супа од патка со ролни од билки - рецепт
состојки
Порции: 4
За супа:
- 3 нозе од патка (активирани)
- 1 куп супа зеленчук
- 2 стапчиња целер
- 1/2 стап (праз)
- 2 лажички бибер
- 2 бобинки од смрека
- 2 ловорови лисја
- 2 гранчиња мајчина душица
- 3 белки
- 1 парче ѓумбир (свеж, долг 2 см)
- 1000 мл патка (силно, ладно)
За ролни од тревки:
- 150 мл млеко
- 50 гр брашно
- 2 јајца
- Маснотии (за пржење)
- 200 гр пилешко
- 1 куп кујнски билки (по ваш избор)
- 75 ml шлаг (ладно)
- сол
- пипер
Тематски светови
- Божиќни рецепти
- Божиќни рецепти за вечера
- Рецепти за супа
- Зимски рецепти
- Рецепти за супа
- Пилешки рецепти
- Рецепти за чили
- Рецепти за патки
- Рецепти за млеко
- Рецепти од праз
- Рецепти од целер
Спонзорирано од
подготовка
- За чиста супа од патка со ролни од билка Прво исчистете го зеленчукот од супа, измијте го празот и целерот. Излупете го и изрендајте го ѓумбирот. Исечете го месото од патка на мали коцки и критикувајте го со зеленчук од супа, праз и целер. Се меша со зачини, билки и белка од јајце.
- Полека ставете го меленото месо од патка со густин да зоврие, мешајќи и оставете го да стои на ниска температура околу 60 минути без мешање.
- Измешајте млеко, брашно, јајца и сол во тесто, оставете го кратко да одмори и печете палачинки со малку маснотија.
- Пирето пилешко, билки и шлаг до фина фарса и зачинете со сол и црн пипер. Повлечете ги палачинките, засукајте ги цврсто и завиткајте во алуминиумска фолија (најдобро е да ги намастите малку претходно). Врие во топла вода 6-10 минути. Потоа одвиткајте и исечете ги на парчиња со големина на залак.
- Исцедете ја супата и повторно ставете да зоврие. Чиста супа од патка со ролни од билка служат.
Чиста супа од патка со ролни од билка е прекрасна супа за празнично мени.