Чистењето на решетката работи со овие професионални совети; с
Скара е една од омилените забави во текот на летото - но како повторно да ги исчистите решетките и решетките? Мајсторот за скара Ник Ползин дава професионални совети.
Маринирани стекови од вратот, полнети пиперки и багети од лук прелиени со сирење: сезоната на скара носи многу добрите со себе. Но, по забавата доаѓа работата: За скарата повторно да искра, таа мора внимателно да се исчисти. Постојат многу работи што треба да се разгледаат.
Чистење на решетки од скара: по секоја употреба
За да се осигурате дека стекови, колбаси и слично сепак имаат добар вкус на крајот од сезоната на скари, решетката за скара треба да се исчисти по секоја употреба. Сепак, чистењето и чистењето никогаш не треба да се прават премногу енергично: „Ако премногу чистите, патината се губи, што обезбедува еден вид заштита од корозија“, вели мајсторот на скара Ник Ползин од Академијата за скара во Магдебург. Патината се создава при скара преку комбинација на маснотии и топлина.
Куќиштето, исто така познато како тело, треба да се чисти поретко. „Телото треба да се чисти еднаш или двапати годишно, во зависност од тоа колку е валкано“, советува Ползин. Чистењето на куќиштето е исто така многу полесно во споредба со решетката на скара: Обично, топла вода и средства за чистење ја завршуваат работата. Важно: „Скарата треба да се исчисти во сенка за да биде заштитена од сончева светлина“, нагласува експертот. Бидејќи ова побрзо ја суши влагата, што е всушност таму за да ја впие нечистотијата.
Загревајте ги решетките за скари од не'рѓосувачки челик и леано железо
Решетките од не'рѓосувачки челик или леано железо може да се чистат со употреба на таканаречен процес на пиролиза. Скарата се загрева толку високо што остатоците горат на решетката и се претвораат во пепел. Ник Ползин објаснува како да го сториме тоа: „Загрејте ја скарата додека не изгорат сите органски материи и да не излезе повеќе чад. Потоа оставете го да се олади додека решетката не биде млака. Потоа користете четка од месинг или не'рѓосувачки челик за да отстраните остатоци. “Сепак, оваа техника е погодна само за готвење решетки изработени од не'рѓосувачки челик и леано железо, бидејќи тие се поотпорни на топлина.
Со скари со јаглен, пепелта треба да се отстрани не подоцна од еден ден по скарата за да не се собере премногу патина, вели Ползин. Бидејќи: „Патината може да се зацврсти поради влажност.“ Експертот за скара препорачува заштита од корозија наместо спрејови со повеќе функции, масло за јадење, бидејќи ваквите хемиски производи можат да влијаат на мирисот и вкусот на храната. Спрејовите во рерна или хемиските средства за чистење на скара се корисни за тврдоглави инкустации.
Чистење на решетки од скара: Завиете ги обложените решетки во весник
„Обложените решетки треба најдобро да се чистат со млака вода. Во спротивно, облогата може да се откачи ако премногу ја третирате решетката “, вели мајсторот за скара. Особено ефикасен е и испробаниот метод со весник: „Ако ја завиткате решетката во весник, ставете ја на тревникот и повремено ја навлажнувате со вода од сад за наводнување, многу ефикасно ќе се ослободите од остатоците“, вели Ползин. Ова е исто така нежна техника за обложената 'рѓа.
Секогаш исчистете ги таблите за собирање маснотии по употреба
Според Ползин, чинии од алуминиум и не'рѓосувачки челик можат да спречат премногу остатоци и маснотии да се населат во решетката. Затоа, таквите табли за собирање маснотии би биле ставени под решетката за да се заштити решетката од остатоци. Но, важно е и чистењето на тацните по употребата на печењето: „Тацните за собирање маснотии се извор број еден на оган кога има премногу маснотии: Ако маснотиите согоруваат при скара, тоа може да доведе до класично согорување на маснотии“, предупредува Ползин. Особено ако печете скара со мрсна храна како ќофтиња или ќофтиња, садовите треба да се ослободат од маснотии и други остатоци со течност за перење и топла вода.
Исчистете ја решетката со домашни лекови или пепел
Ако не сакате да одите директно во хемискиот клуб, можете да искористите некои домашни лекови. „Прашокот за пециво е добра алтернатива на хемиските агенси затоа што ја разбива нечистотијата“, вели Ползин. Едноставно измешајте 100 грама прашок за пециво или сода бикарбона со 100 милилитри вода за да направите паста и измијте ја решетката со неа. Откако пастата ќе се исуши, избришете ја со сува крпа.
Дури и старите талог од кафе или дури и пепелта од скарата сепак можат да послужат корисна цел за чистење: посипете со сунѓер или партал и користете го за чистење на решетката. „Меѓутоа, со вакви техники е потребно трпеливост, бидејќи може да потрае некое време да се раствори нечистотијата“, вели Ползин .
Бришење решетки со масло и избегнувајте маринирани шницли
Постојат голем број работи што можете да ги направите пред скара за да избегнете остатоци - на пример, истријте ја решетката со масло или маснотии. Ова значи дека - слично на печењето - ќе останат помалку остатоци. „Треба да се избегнува претходно спакувано, маринирано месо, бидејќи тие оставаат особено тврдоглави дамки“, нагласува експертот за скара. Подобро е да ги маринирате стековите дискретно со четка. Плех за собирање маснотии, исто така, треба да се стават под решетката за особено мрсна храна, вели Ползин .