Чистота на глацијална оцетна киселина 99% - одделение за храна (одделение за храна) - шише од 1 кг
Опис
Глацијална оцетна киселина - чистота 99% одделение за храна
Во прехранбената индустрија се користи особено за кисели краставички како замена за оцет поради многу поголема ефикасност. Се користи и на други полиња за отстранување на 'рѓа и дамки од масла, маснотии, маснотии, итн.
Користена во пчеларството како средства за дезинфекција на пчели, глацијалната оцетна киселина може да се користи на следниов начин:
120 мл глацијална оцетна киселина зачувано тело саќе. Количината се става во сад над горните рабови на рамките затоа што испарувањата на оцетната киселина се потешки од воздухот.
Друг метод на дезинфекција на пареа, во овој случај користејќи за секое херметички затворено тело 200 кубни см оцетна киселина натопена во слој ткаенина .
Така подготвената крпа се внесува во телото на кошницата каде што ќе остане 3 дена на температура од 20 -25 g C, за кое време се случува испарување на оцетна киселина.
Пареите делуваат и на спорите на неосемоза, восочни молци и други штетници .
Користете ракавици и заштитна маска со филтер за токсични материи и очила, за да избегнете инциденти.
ВНИМАВНО !
Киселините се корозивни .
Користете заштитна опрема (маска, ракавици, очила, гумена престилка, чизми) .
Се чува вон дофат на деца .
Оцетна киселина
Оцетната киселина е слаба киселина, во класата на карбоксилни киселини, има сирова формула C2H4O2 и хемиска формула CH3-COOH. Исто така наречена етаноична киселина, оцетна киселина е безбојна течност со остар и иритирачки мирис. Чистата оцетна киселина (безводна) се нарекува глацијална оцетна киселина поради ледениот изглед на кристалите формирани на собна температура. Во разредени раствори (3% - 6%) се нарекува оцет и се користи во храната.
Оцетната киселина се меша со вода и повеќето органски растворувачи. Тој е нерастворлив во јаглерод сулфид. Оцетната киселина има поголем коефициент на поделба во немешани поларни растворувачи кои содржат вода отколку во вода, така што може да се извлече од водени раствори во етер или етил ацетат. За возврат, оцетната киселина е добар растворувач кој најчесто се користи за растворање на смоли и есенцијални масла.
Оцетната киселина игра суштинска улога во органската хемиска индустрија. Се користи и како растворувач, иако е многу корозивен и при подготовка на голем број важни соединенија, вклучувајќи ацетанимид, оцетен анхидрид, кетен, винил ацетат и ацетилсалицилна киселина, ацетат на целулоза, естри користени во парфимерија, бои.
Опис
Хемиски својства
Користете
Оцетната киселина се користи во храната во форма на оцет и како суровина во фармацевтската индустрија, при подготовка на аспирин (ацетилсалицилна киселина). Некои од неговите соли (Fe, Cr, Ал ацетати) се користат како морданти во боење (морданите се фиксатори на бои на влакна).
Оцетната киселина се користи во синтезата на разни супстанции како катализатор и/или растворувач кога реакциите се одвиваат во безводен медиум.
Оцетната киселина е хемиски реагенс кој се користи за производство на многу хемиски соединенија. Најважната употреба на оцетна киселина е производство на мономер на винил ацетат, проследено тесно со производство на оцетен анхидрид и естри. За споредба, обемот на оцетна киселина што се користи за производство на оцет е мал.
Киселост
Атомот на водород (H) во карбоксилната (-COOH) група на карбоксилни киселини, како што е оцетната киселина, може да се ослободи како јон H + (протон), давајќи им го нивниот кисел карактер. Оцетната киселина е слаба киселина, всушност монопротска киселина во водни раствори, со константна киселост на pKa 4,8. Неговата конјугатна основа е ацетат (CH3COO-). 1,0 М моларен раствор (скоро концентрација на оцет во домаќинството) има pH 2,4, што укажува на тоа дека само 0,4% од молекулите на оцетната киселина се дисоцирани.
Растворувач
Течната оцетна киселина е хидрофилен (поларен) протетски растворувач, сличен на етанол и вода. Со умерена диелектрична константа (или релативна дозволеност) од 6,2, таа може да раствори не само поларни соединенија како што се неоргански соли и шеќери, туку и не-поларни соединенија како што се масла и елементи како што се сулфур и јод. Брзо се меша со многу други поларни и неполарни растворувачи како што се вода, хлороформ и хексан. Ова својство на растворање и мешање на оцетната киселина ја одредува неговата широка употреба во хемиската индустрија.
СТРАНА
Оцетната киселина е корозивна за многу метали, вклучувајќи железо, магнезиум и цинк, формирајќи водороден гас и метални соли наречени ацетати. Алуминиумот, изложен на кислород, формира тенок слој на алуминиум оксид на неговата површина, кој е релативно силен, така што алуминиумските резервоари може да се користат за транспорт на оцетна киселина. Метални ацетати може да се добијат од оцетна киселина и соодветната база, како во реакцијата помеѓу сода бикарбона и оцет. Со исклучок на ацетат на хром (II), скоро сите ацетати се растворливи во вода.
Две типични органски реакции на оцетна киселина
Mg + 2 CH3COOH -> (CH3COO) 2Mg + H2
NaHCO3 + CH3COOH -> CH3COONa + CO2 + H2O
Оцетната киселина произведува типични хемиски реакции на карбоксилна киселина:
- добивање вода и метални ацетати (етаноати), во случај на реакција со алкали (алкални и алкално-земни метали),
- производство на метален ацетат, кога тој реагира со метали,
- производство на метал ацетат, вода и јаглерод диоксид при реакција со карбонати и бикарбонати (кисели карбонати).
Од сите негови реакции, забележливо е формирање на етанол со редукција и формирање на деривати на ацетил хлорид со помош на нуклеофилна супституција на ацетил групата. Други деривати на супституција вклучуваат оцетен анхидрид; овој анхидрид се создава со губење на вода од две молекули на оцетна киселина. Слично на тоа, естерите на оцетна киселина можат да се формираат со естерификација (естерификација на Фишер); може да се добијат и амиди. Загреана над 440 ° C, оцетната киселина се распаѓа во јаглерод диоксид и метан или може да даде кетон и вода.
ЗАБЕЛУВАЕ
Оцетната киселина се произведува и со бактериска ферментација и со синтеза. Во моментов, само 10% од светското производство на оцетна киселина се прави биолошки, што останува основа за добивање оцет, особено затоа што законодавството на многу земји бара оцетот за употреба на храна да биде од природно потекло. Околу 75% од оцетната киселина произведена за хемиска употреба се добива со карбонилација на метанол. Останатите 25% се добиваат со алтернативни методи.
Вкупното светско производство на чиста оцетна киселина се проценува на 5 Mt/годишно (милиони тони годишно), од кои околу половина се произведува во САД. Европското производство изнесува околу 1 Mt/годишно и опаѓа, а 0,7 Mt/годишно се произведува во Јапонија. Секоја година се рециклираат уште 1,5 Mt, со што вкупниот светски пазар достигнува 6,5 Mt/годишно.
Во форма на оцет, растворите на оцетна киселина (обично имаат 5% до 18% оцетна киселина, со процент обично пресметан по тежина) се користат како такви или за зачини или за зачувување на зеленчук и други производи како кисели краставички. храна Табелата оцет има тенденција да биде разредена (5% -8% оцетна киселина), додека киселите краставички кои се продаваат обично користат повеќе концентрирани раствори. Количината на оцетна киселина потрошена како оцет ширум светот не е голема, но хронолошки е убедливо најстарата и најпозната употреба.
Користете како растворувач
Други намени
Разредените раствори на оцетна киселина се користат и за нивната мала киселост. Примери за употреба во домот:
- се користи како средство за запирање (бања за запирање) за време на развојот на фотографски филмови.
- е вклучено во производи за отстранување на забен камен од славини или мијалници.
- неговата киселост е исто така корисна за лекување на рани предизвикани од медуза со инхибиција на нивните убодни клетки, спречување на сериозни повреди или дури и смрт во случај на непосредна апликација.
- во третман на надворешни инфекции на ушите, влегувајќи во составот на некои медицински препарати (Восол).
- Се користи како конзерванс спреј за добиточна храна за да се спречи растот на бактерии и габи.
- глацијална оцетна киселина се користи и за отстранување на брадавици и брадавици.
Оцетната киселина произведува органски и неоргански соли, вклучувајќи:
- натриум ацетат, кој се користи во текстилната и прехранбената индустрија како конзерванс на храна (додаток на храна E262).
- бакар ацетат, кој се користи како пигмент и како фунгицид.
- алуминиум ацетат и железен ацетат, кои се користат како мордантни за текстилни бои.
- паладиум ацетат, како катализатор во реакциите на спојување, како и во реакцијата на Хек.
Производите за замена на оцетна киселина вклучуваат:
- монохлороцетна киселина (МЦА), дихлороцетна киселина (се смета за нуспроизвод) и трихлороцетна киселина. МЦА се користи за производство на индиго боја.
- бромоцетна киселина, која е естерифицирана за да се даде реагенс на етил бромоцетат.
- трифлуороцетна киселина, која е чест реагенс во органската синтеза.
Количините на оцетна киселина што се користат за овие употреби (со исклучок на терефтална киселина TPA) изнесуваат 5% -10% од оцетната киселина што се користи ширум светот. Не се очекува зголемување на потрошувачката за овие употреби толку високи како производството на TPA.