Чизкејк со компот од капина и лимонска трева GASTGEWERBE-Magazin Online

Состојки за 16 парчиња:

За тестото:

чизкејк

  • 1 кг баварски кварк (20% т. Д-р)
  • 250 гр најдобар шеќер за печење
  • 125 гр. Собна температура. путер
  • 4 јајца
  • 1 нетретиран лимон
  • 2 лажици гриз
  • 1 пакет. Прашок за пудинг од ванила
  • 1 лажичка Прашок за пециво
  • малку баварски путер и лебници за формата

За капини:

  • 1 кг капини
  • 2 стебленца лимонска трева
  • Корен од ѓумбир од 3 см
  • 2 лажици баварски путер
  • 2 лажици шеќер во прав
  • 4 лажици ликер касис

Исто така:

  • 1 тава во форма на пролет со дијаметар од 28 см

Подготовка:

  1. Загрејте ја рерната на 180 ° C (конвекција 160 ° C). Подмачкајте ја садот за пролет и посипете со лебници. Одделете ги јајцата. Измијте го лимонот жешко, истријте ја кората, исцедете го сокот.
  2. Исцедете го кваркот во сито, а потоа мешајте додека не се изедначи.
  3. Победете путер и 150 гр шеќер со миксер до бело-пенесто. Измешајте ги жолчките и кваркот во пенлив путер, измешајте кора од лимон и сок во смесата. Додадете гриз, крем во прав и прашок за пециво. Победете ги белките со остатокот од шеќерот додека не станат цврсти и преклопете ги внатре. Истурете ја смесата со урда во тавата со пролет и печете околу 60 минути додека не порумени.
  4. Сортирајте ги капините. Преполовете ја лимонската трева по должината, отстранувајќи ги надворешните лисја слични на слама. Излупете ги корените од ѓумбир и решетки ситно. Пот заедно во 2 лажици путер. Додадете капини и прашина со шеќер во прав. На кратко испарувајте, деглазирајте со ликерот касис и варете покриено околу 5 минути

Една порција содржи: В. 284 килокалории