Чизкејк со ананас, ореви и цимет Рецепти за готвење Лора Адамаче
Рецепти за торти - Кукла од сирење со ананас, ореви и цимет
Денес ве поканувам да пробате една неварен чизкејк, со карамелизиран ананас, ореви и цимет. Тоа е многу брза торта, повеќе од вкусна и миризлива, идеална за ненадејниот сладок апетит што не погодува од време на време. Немав време да го украсам како што сакав, но вкусот го компензира малку рустикалниот изглед, ви гарантирам. За овој чизкејк, исечениот ананас од „Санфуд“ скокна на моја помош.
Состојки - чизкејк со ананас, ореви и цимет (со дијаметар од 26 см)
Состојка на основата за чизкејк
- 200 гр мали бисквити путер
- 2 лажици рендано какао
- 130 гр стопен путер
- 1 кесичка ванилин шеќер
Состојка на кремот маскарпоне
- 200 гр млечно чоколадо
- 250 гр маскарпоне
- 1 парчиња конзервиран ананас, сончаница
- 2 лажици шеќер + 40 гр путер + 4 лажици сок од ананас (за карамел)
- 75 гр ореви
- 1 лажичка цимет
- 450 мл засладена павлака за шлаг
Подготовка - Кукла од сирење со ананас, ореви и цимет
- За основата на чизкејкот, измешајте ги ситно мелените бисквити со какао, ванилин шеќер и стопен ладен путер додека не се хомогени.
- На чинија ставаме монтажен круг и го исполнуваме со мешавина од бисквити и путер. Ние го притискаме многу добро додека не добиеме униформен слој.
- Ставете ја чинијата во фрижидер додека не го подготвиме кремот маскарпоне.
- За крем од маскарпоне, исцедете го ананасот и потоа исечете го на мали парчиња.
- Се топи путерот во нелеплива тава, се додаваат парчињата ананас и шеќерот и се меша добро. Кога шеќерот целосно се стопи, додадете 4 лажици сок од ананас и измешајте.
- Кога ананасот ќе омекне, исклучете го огнот и оставете го да се излади целосно.
- Растопете го чоколадото во бан-мари и оставете го да се излади.
- Измешајте го сирењето маскарпоне со ладно растопено чоколадо и потоа многу добро вметнете го шлаг, мешајќи од дното нагоре, внимателно.
- На крајот ги додаваме студениот ананас, оревите исечени на соодветни парчиња и циметот. Мешајте додека не се изедначи.
- Извадете го кругот од ладилникот и формирајте униформа слој крем над слојот бисквити. Ниво внимателно и воведете чизкејк-ставете го во фрижидер 1-2 часа.
- Откако кремот ќе се зацврсти доволно, тргнете го кругот што може да се одвои, а по желба украсете ја чизкејкот со малку растопено чоколадо.
- Ние го служиме со задоволство затоа што е вкусно! Добар апетит!