ЧОКОЛАДА И ЛОБОВ НА HОНСКА - СПОРЕДБА (од книгата »За вашето здравје, ~, Интер-евро
, Интер-евро издаваштво, стр. 104 г.)
ЧОКОЛАДИ И REОНСКИ ЛЕБ - СПОРЕДБА (од книгата »За вашето здравје,
Три главни причини за одбивање на чоколадото Евалуацијата на чоколадото со проценка дали е соодветна како храна доведува до отфрлање на чоколадото од три причини: 1. Неговата природна хемиска токсичност. 2. адитиви потребни за да се направи чоколадо вкусно и 3. процес на берење и првична обработка. Ајде да погледнеме во секој од овие фактори. 1. Природните хемиски својства на чоколадото Теобромин е главниот метилксантин во чоколадото и е причина за стимулација на централниот нервен систем
На врвот на ферментацијата, температурата се зголемува, што го поттикнува развојот на бактерии и мувла. Се покажа дека големи количини на афлатоксини, канцерогени супстанции што се наоѓаат во мувла, може да се произведат во зрна какао. (4) Потребна е ферментација за развој на вкус на чоколадо. За време на процесот на ферментација, ферментацијата и квасецот на гравот ја забрзува ферментацијата. После ферментацијата, семето се суши на сонце или се суши во рерна и сега е подготвено да се испрати до производителот на чоколадо, каде што се пече и се мели во чоколаден алкохол (путер) што е нешто слично на мекиот путер од кикирики. Во оваа фаза се размножуваат бактериски загадувачи. (5) Бидејќи шеќерот и маснотиите имаат тенденција да се таложат во слатки, во бонбоната се додаваат адитиви за овие супстанции да не излезат на површина. Замавливоста на мастите обично се јавува со возраст од 86 години
0) во рок од шест до дванаесет недели. Непријатниот вкус укажува на штетна трансформација што се јавува кај постарите масти. Застапеноста може да се одложи со одредени адитиви. Пените и другите додатоци обезбедуваат лесна конзистентност на масата. (6) Брошура објавена од Министерството за здравство, образование и благосостојба на Соединетите држави со наслов Нивоа на дејствување во дефект на храна во образложение
општите упатства за природни или неизбежни недостатоци во храната
, ги спроведува граничните вредности на дефектите во чоколадото
Колку е штета што на децата некогаш им беше дозволено да имаат каков било производ направен со какао. Додека чоколадото може да ги натера децата да пијат повеќе млеко и да трошат повеќе празни калории од шеќер и маснотии, дополнителното млеко, во експерименти со глувци, не резултира со никакво подобрување на исхраната, само повеќе маснотии се акумулираат во телото. (9) Што се однесува до мене, која било од горенаведените точки би била доволна за lубител на чоколадо да побара добра замена која е многу поевтина за производство и има јасни индикации за подобри хигиенски услови при преработката: рогач. Ова е подобар производ од чоколадо на сите три точки. Содржи страница 3 од 5
без метилксантин. Не бара шеќер бидејќи има малку слатка природа. А што се однесува до естетиката, не е неопходна ферментација за развој на арома, јас ја препорачувам како одлична алтернатива. (10) >>> ЛЕБОТ НА HОН