Чоколадна торта рецепти на мама - со слика и калории информации
Оваа чоколадна торта има крцкава надворешност и небесно кремасто јадро со интензивен вкус на чоколадо. Чоколадните алкохоличари имаат вредност од своите пари. Чоколадната торта се пече во скоро време и со податлив напор. Но, не треба толку внимателно да ги разгледувате калориите ...
Состојки: за тава со пролетен дијаметар од 24-26 см
200 гр путер
200 гр темно чоколадо (најмалку 60% содржина на какао)
200 гр шеќер
5 јајца
40 гр брашно
Подготовка:
Овој рецепт за чоколадна торта користи само апсолутно неопходна количина брашно за врзување на чоколадниот колач и оставете го да стаса. Останатото е практично чисто уживање.
Прво, рерната треба да се загрее до 190 ° C горна/долна топлина. Садот за пролет за торта треба да биде внимателно и целосно обложен со хартија за печење. Во спротивно, ќе имате поголеми проблеми да ја отстраните чоколадната торта подоцна, дури и ако калапот беше подмачкан. Хартијата за печење може малку да изгледа од калапот. Главната работа е дека подот и wallsидовите се покриени.
Сега мелете го чоколадото и стопете го преку водена бања. Најдобар начин да го направите ова е со метална или порцеланска чинија, чие дно е во водена бања. Садот мора да биде доволно голем за да ги собере чоколадото и путерот. Бидете сигурни дека нема прскање вода на чоколадото. Дури и мала капка може да го направи целото чоколадо за јадење (урда).
Откако ќе се стопи чоколадото за чоколадната торта, додадете го путерот во мали парчиња и исто така растопете го. Продолжете да мешате со лажица.
На крај, внимателно додадете го брашното во чоколадото и, најдобро од сè, користете жица за матење за да промешате грутки. Извадете од водена бања и оставете малку да се излади.
Чоколадниот путер за чоколадната торта не смее да биде премногу врел кога ќе го додадете во јајцата. Во спротивно, јајцата би можеле да лулаат.
Подгответе 2 садови за мешање и одделете ги јајцата во белка и жолчки и ставете ги во секоја од двете чинии. Измерете го шеќерот и додадете во жолчките.
Победете ги белките со прстофат сол додека не станат тврди и оставете ги настрана.
Изматете ги жолчките со шеќерот со помош на мешалките на електричниот рачен миксер или процесорот за храна додека не се формира светло жолта, кремаста маса.
Сега истурете го малку оладеното, стопено чоколадо чекор по чекор во масата од пена од жолчка од јајце и добро промешајте. Треба да се добие убава, темно чоколадна, хомогена маса.
На крај, користете лажица за мешање или шпатула за да ги преклопите белките од јајцата под смесата од чоколадо. Само подигнете ја смесата повторно и повторно и измешајте ја нежно со белките. Белките треба да изгубат што е можно помалку воздух и да не пропаѓаат. Свиткајте додека белките не се преклопат целосно.
Сега брзо истурете ја чоколадната смеса во калапот за печење и ставете го чоколадниот колач во рерна на средната решетка на 190 ° C горна/долна топлина.
Печете го чоколадниот колач во рерна 20 до 25 минути.
На крајот треба да добие лесна, цврста кора и да не се лепи течно тесто при боцкање со чепкалка за заби.
Најдобро е да ја гледате тортата постојано во последните 5 минути. Не грижете се - дури и ако тортата изгледа како да не е целосно испечена, таа ќе се постави по неколку минути надвор од рерната.
После печењето, оставете ја чоколадната торта да се олади кратко и по околу 15 минути отворете ја тавата со пролет и оставете ја тортата да се олади на решетка. Користете голема чинија за да ја превртите чоколадната торта и потоа излупете ја хартијата за печење од долната страна.
Потоа ставете ја тортата на вистинскиот начин нагоре во чинија за торта.
Чоколадната торта забележливо ќе пропадне и ќе стане покомпактна по печењето. Тоа е тука сосема нормално.
Овој чоколаден колач можете исто така да го јадете млак без проблеми. Чоколадната торта е особено добра следниот ден.
Тогаш неговото јадро е убаво и кремасто и не само што изгледа како пралин, туку има и вкус на скоро како него.
Чоколадната торта може да се јаде со кафе со малку шлаг. Но, тој е совршен и како десерт - едноставно сервирајте со овошје, овошен сос, сладолед од ванила, крем или лажичка овошен шербет.
Особено убав изглед има кога чоколадната торта е покриена со малку шеќер во прав.
Со 12 парчиња чоколадна торта, едно парче има приближно 300 kcal и 21,5 g маснотии