Чоколадни јајца со костени - The Fit Baker
„Уе, Разване, чоколадни јајца со костени, дали Велигден дојде порано?
Можеби беше погрешна форма или барем збунето, но јас очигледно не ја пропуштив чистата сезона кога користев костени.
Безопасните и малите костени имаат некои карактерни црти што ги прават совршени за оваа сезона: тие се пријатни и пријатни, ги смируваат вашите псевдо-депресии предизвикани од ова апокалиптично време и ве фрлаат директно во лушпа и разгалување. Ништо не е подобро од смирувачко зимско попладне од изразениот мирис на зрели костени.
Патот на сеќавањата
Прв пат јадам костени. Што е многу изненадувачки за мене и донекаде парадоксално, имајќи предвид дека имав доста контакт со малите плодови.
Кога бев мал, на 50-тина метри од блокот во кој живеев, се наоѓаше она што се викаше Алеја со костени. Сфаќате дека наесен, непогрешливо, со другите деца ја напаѓаме уличката, береме костени како да е 24 каратно злато.
За што го правев тоа? Радоста на искуството.
Сè започна со бесниот звук што го искористија костенот кога дојдоа во контакт со тврдиот тротоар под високите дрвја. И, очигледно, настанот не беше изолиран, бидејќи истовремено паднаа неколку костени. Значи, она што е создадено донесе прекрасна симфонија, достојна за Бо Theaterшој театар во Москва.
За нас беше навистина возбудливо да најдеме костени, да ги соблечеме од зелената, бодликава школка и да ги користиме. Како, точно? Во најголем дел, се боревме со нив или се натпреварувавме кој ги фрли или кој собра најмногу.
Но, да одам дома, да готвам и да јадам, нема шанси. За нас костените беа една работа: муниција!
Да бидам искрен, јас дури и не знам дали тие беа за јадење.
Слатки костени наспроти диви костени
Но, сега сфатив дека не биле, па затоа зборуваме за диви костени, а не за слатки костени. Најлесен начин да се направи разлика помеѓу двата асортимани е споредување на нивните школки. Надворешната обвивка на слатките (за јадење - 2 на горниот дел од сликата) изгледа точно како искра, со многу дебели и тенки шила.
Дивите костени (токсични - дното на сликата), од друга страна, имаат повеќе месеста кожа, со ретки испакнатини и шила, кратки и посилни.
И на ниво на кафеаво овошје, 2-те можат да се разликуваат: слатките костени имаат мото, додека дивите се кружни и мазни. Очигледно, за да ве заведе, сè што е убаво е забрането во печатење.
Копајќи малку во мојата меморија, сфаќам дека оние со кои играме спаѓаат во втората категорија. Добро што беа толку напорни што ги скршивте забите во нив и никој не се обидуваше да ги гризне, инаку би сакала да ги знаев тие информации пред 18 години.
Но, колку и да се токсични и опасни дивите костени, слатките костени се вистинска деликатес, па дури и нутриционистичка мини-сила. За разлика од другите мрсни овошја, кога зборуваме за костени не зборуваме за масти. Калориите се даваат во нивното огромно мнозинство на сложени јаглехидрати, а содржината на витамин Ц што не се занемарува ги прави костените храна што сакате да јадете.
Десерт од костен
Звучи како кодно име за операција од Втора светска војна.
Следејќи ја истата линија, војниците потребни за оваа тајна мисија се:
- 150 гр јадра од костен
- 50g сос од јаболко
- 40 гр грчки јогурт 2%
- 40мл кокосово млеко
- 20гр сируп од агава
- 20гр кокосово брашно
- 7g какао
Претходно ќе мора да готвите костени. Постојат 2 популарни методи за ова: печење или вриење. Отидов по вториот што треба само да ги фрли во врела вода 2 минути. Оставете ги да се оладат малку затоа што не треба да се варат ниту прстите и започнете да ги лупите.
Сосот од јаболко се прави на истиот блок. Излупете јаболко, изрендајте го и ставете го во врела вода. Врие и делумно покријте го. Во зависност од тоа колку ќе направите, ќе ви требаат 5-15 минути на оган. Внимавајте да не останете без вода, изгорев околу 2 саксии кога почнав да го правам сосот од јаболка.
Остатокот од состојките ги купувате како такви. Ако сеуште сакате да направите свој грчки јогурт, бидете ми гостин, иако би се осмелил да кажам дека го истегнувате јажето.
По овие прелиминарни чекори, ставете ги сите течни состојки - сос од јаболка, јогурт, растително млеко и сируп од агава - заедно со костените во блендер. Ако имате процесор за храна, толку подобро.
Откако ќе се формира паста, истурете ја врз преостанатите 2 суви состојки - кокосово брашно и какао. Јас го измешав со миксер, но може да користите и лажица или шпатула, составот што ќе го добиете е многу конзистентен. Малку леплива, но може да се обликува рачно.
Ставете го во силиконските калапи што ги сакате и ставете го во рерна: 12 минути на 180 ° C. Користев форма на велигденски јајца. Сега не знам дали тоа беше момент на конфузија, момент на паника во кој всушност го зграпчив тоа што го фатив во мојата рака бидејќи композицијата беше подготвена и имагинарните деца плачеа во другата соба или само форма на мојата потсвест да го искажат својот копнеж за потопли времиња.
Како и да е, она што излезе е достоен за Оскар.
Нутриционистички вредности: 171,6 калории, 3,8 протеини, 35,5 јаглехидрати (од кои 8 шеќер, 3,2 влакна), 1,8 липиди
Кремаст, крцкав на места и вкусен насекаде. Идеален десерт за ладно попладне на почетокот на јануари. Или за кој било друг ден од годината, т.е.