Чоколадни кроасани, чекор по чекор рецепт - Кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Чоколадни кроасани: меки, меки, со многу полнење, тие се омилени во моето семејство, едвај чекам да ме замолат да ги подготвам, бидејќи сакам да работам со тестото, не минуваат два дена без да ме замеси.
Значи, денес е време кога ќе ги подготвам овие прекрасни кроасани, но овој пат ќе го споделам рецептот, не обратно, но сакам и јас да ве направам зависник.
Подолу има неколку други рецепти, барем вкусни како овие чоколадни кроасани:
Состојки за рецептот за чоколаден кроасан
- -500 гр брашно
- -25g свеж квасец
- -Стари 100 гр
- -50гр мек путер
- -150-200мл млеко
- -2 јајца
- -1 нотка сол
- -ванила
- За помазаник
- -1 ти
- -1 лажица млеко
Како да го подготвите рецептот за чоколадни кроасани?
Многу е едноставно да се подготват овие кроасани. За почеток, подгответе го мајонезот, растворете го во чаша квасецот со малку топло млеко, лажица шеќер и лажица брашно.
Промешајте и оставете сè настрана околу 15 минути за да го активирате квасецот.
Ставете го брашното во сад, направете кратер на средина каде ќе го ставиме мајонезот, остатокот од шеќерот, јајцата, млекото, ванилата и измешајте малку.
Додадете сол и почнете да месете. Откако сè е вметнато, додадете путер.
Месете околу 10 минути додека не добиете хомогено тесто кое не ви се лепи за рацете и оставете го да стаса околу еден час (додека не се зголеми двојно во обем).
После ферментацијата, посипете малку брашно на работната плоча, земете го тестото и од него ширете правоаголни листови, кои ќе ги исечеме на неколку триаголници.
На основата на секој триаголник го ставаме чоколадото и започнуваме да се тркаламе кон горниот дел.
Така, добивме кроасан што ќе го ставиме во плех обложен со хартија за печење. На ист начин ќе продолжиме до остатокот од тестото.
На крајот, откако завршивме со моделирање и распоредување на сите кроасани во плехот, ги покриваме и ги оставаме да ферментираат уште 20 минути.
За тоа време, ќе ја загрееме рерната на 170 степени Целзиусови.
Пред да ги ставите кроасаните во рерна, намастете ги со мешавина од јајца и млеко.
Ние ги одржуваме да печат додека не добијат убава, црвеникава боја
Полнењето може да се избере според сите желби (чоколадо, џем, јаболка, ореви).
По печењето можеме да користиме шеќер во прав за украсување. Овие домашни кроасани можеме да ги послужиме и топло и ладно, тие се вкусни меки. Ви препорачувам да пробате други рецепти, како што се меки палачинки или папанаси со кисела павлака и џем.
Рецептот и сликите му припаѓаат нему Оана Бранеску, соработник на блогот Добар апетит, рецепти со inaина Брадеа.