Чоколадо, диета наместо маснотии, Мобилен овошен сок
Во иднина, кога ќе се обидеме да го расечеме целиот вкус на чоколадо, ќе кажеме, дури и во нашите умови: какао, шеќер и. Сок од портокал? Вака научниците ја гледаат иднината на чоколадото, без маснотии.
Не станува збор за егзотичен обид за промена на чоколадото - како што беше случајот со чоколадото со вкус на шунка - туку начин да се создаде здрава верзија на десертот на прво место во сите преференции, без оглед на областа на потекло.
Професорот по хемија Стефан Бон од Универзитетот Ворвик и неговиот тим велат дека нашле начин да внесат чоколадо со овошен сок, диетална кола или вода во која е растворен Витаминот Ц, за да може да се откаже од половина од тоа. масти кои обично се наоѓаат во чоколадото, пренесува LiveScience.
И покрај тоа што се покажа дека црното чоколадо му користи на срцето, го намалува ризикот од срцев удар и мозочен удар, сепак е премногу мрсно, дури ни 60 грама чоколадо што содржи околу 13 грама маснотии, односно 20% од препорачаната дневна порција во случај на луѓе на диета што обезбедува 2.000 калории на ден.
Затоа беше направен обид да се најде компромис: да не се земе вкусот на десертот, со оглед на маснотиите, туку слатката деликатес да се претвори во нешто здраво. Пронајден е пат, а истражувачите во моментов чекаат барања од заинтересирани компании.
За овошен сок се користеле јаболка, портокали и брусница. Бидејќи овој сок е разреден со чоколадо, не постои ризик дека во вкусот на чоколадото ќе доминира вкусот на сокот.
Но, производителите на чоколади може да не го поздрават овој предлог со насмевка на лицето. Во 2007 година, Администрацијата за храна и лекови на САД дозволи пука од какао да се замени со растително масло во процесот на правење десерт. Во 1999 година, производот започна да се пласира на границите на ЕУ под името „семејно млечно чоколадо“.