Чоколадо dukan de casa RETETE DUKAN

Отсекогаш сакав да го објавам рецептот за чоколадо. Ако некој не прашаше повторно за рецептот за чоколадо, не би го поставил ниту сега кога го заборавив. Многу е вкусно, носи во морето со нормално домашно чоколадо. Претпочитам бело чоколадо со вкус на рум, тоа е највкусно од моја гледна точка.

Фаза на напад, крстарење (ПП, ПЛ), консолидација, Дефинитивна стабилизација

-12 lg обезмастено млеко во прав (се смета за адјуванс и е дозволено од напад, но ограничено на 3 lg/ден)

Факултативно крстарење 2 л какао.

Сварете ја водата и кога ќе зоврие ставете го засладувачот и тргнете го од оган (нема смисла како и да е да не се згусне). Полека истурете ја водата над млеко во прав (во тенџере) и мешајте постојано за да спречите грутки.

Хомогенизирајте додека составот не стане густ како кремот. Можете да додадете дополнително млеко во прав или вода за да одговара на составот. Додадете ги есенциите и, доколку е потребно, какао. Може да го сварите ако сакате, а потоа да го ставите во силиконски форми (дури и мафини) и да го ставите во фрижидер (дури и замрзнувач во првите 30 минути). Поделена е на делови и се консумира во текот на 4 дена.

Одлична замена за комерцијалното чоколадо. Како што можете да видите од сликите, го направив тоа неколку пати.

---