Чоколадо и мафини од цреша без шеќер - блог за среден живот

Денес конечно го добив мојот прв рецепт без рафиниран шеќер откако експериментирав со разни замени за шеќер и замени за шеќер за една недела.

Избрав замена за шеќер за овој рецепт, шеќер од цвет од кокос. Ако сакате да направите без шеќер во целост, треба да користите ксилитол за овој рецепт, бидејќи може да се користи 1: 1 како шеќер.

мафини

Средства без шеќер, во случај да земете ксилитол, но не и без калории - треба да го имате тоа на ум. Во замената на шеќерот има помалку калории отколку во нормалниот шеќер во домаќинството, но тој не работи без него. Сепак, ксилитолот реагира различно во телото отколку шеќерот и не го дебалансира шеќерот во крвта - ова е интересно за дијабетичарите, на пример. Еритритолот е прилично сличен и исто така добар за печење. Како и ксилитол, оваа замена може да се користи како замена, но мора да се дозира поинаку, заради нејзината помала моќ на засладување (70% од шеќерот во домаќинството). Со еритритол можете да заштедите многу калории - има само 20 калории на 100g, за разлика од ксилитолот има околу 220 калории (трпезниот шеќер има околу 400 калории на 100g, а шеќерот од цвет од кокос е скоро идентичен со шеќерниот маса, но има значително помал гликемиски индекс така што полека се апсорбира во крвта.)

Бидејќи не сум главно загрижен за калориите, но на долг рок станува збор за природно заменување на белиот гранулиран шеќер и сепак одличен вкус на мојата печива, користам шеќер од цвет од кокос. Особено ми се допаѓа малку вкусот на карамела и тоа што содржи антиоксиданти и многу магнезиум и железо. Можете да дознаете повеќе тука.

состојки

  • 125 гр путер
  • 100 гр шеќер од цвет од кокос или ксилитол
  • 3 јајца
  • 1 нотка сол
  • Кора од органски портокал
  • 2 лажици какао
  • 1/2 пакет прашок за пециво
  • 200гр пишано брашно
  • Цреши свежи или од чашата по желба

подготовка

1. Загрејте ја рерната на 170 степени циркулирачки воздух.

2. Победете го омекнат путерот со кокосовиот шеќер додека не се запени, промешајте ги јајцата и кора од портокал.

3. Измешајте ги сите суви состојки (какао, прашок за пециво, сол и брашно заедно и промешајте во лажици).

4. Со лажичка за сладолед истурете го тестото во подготвените калапи за мафини. Ставете ги преполовените цреши во калапите и нежно притиснете ги. Користев 3 половина цреши на кифла. Тестото ми беше доволно за точно 12 калапи.

5. Печете го тестото на 170 степени околу 20-25 минути. Потоа, оставете ги мафините да се оладат и посипете ги со ксилитол или направете прелив од ксилитол и сок од портокал, исто како и со шеќер во прав.

Ви посакувам секој успех. Ме интересира што ќе одберете, нискокалоричната варијанта или природната.