Домашна пилешка супа; Основа за вкусни супи и вкусни сосови без глупости

Домашна супа од пилешко е многу разноврсна и важна основна подготовка. Служи како основа за вкус и можете да го користите за да направите вкусни сосови и супи за кратко време.

Не само што е вкусно, туку е и многу здраво. Растворените соли, протеини и минерали од пилешко, зеленчук и зачини помагаат како чиста супа против настинки и ринитис и го инхибираат воспалението на мукозната мембрана и респираторниот тракт.

За жал, тоа е токму тоа што ме фати, па си направив супа со јуфки, малку пилешко и зеленчук - се чувствува добро кога ќе го јадете, тогаш станува пријатно и топло.

1 куп зелена супа (целер, моркови, праз, магдонос)

Корен од ѓумбир од 3 см

2 лажиче зрна од зачини

½ лажичка бели зрна од пиперки

Thingsе ви требаат и овие работи:

Производство:

• Грубо исечете го пилешкото - извадете ги градите и користете ги одделно

• Измијте го и исчистете го зеленчукот од супа и исечете го на крупни парчиња приближно со големина на орев

• Излупете го ѓумбирот и исечете ги на парчиња

• Не излупете го кромидот, исечете го на половина и оставете го да се пече на парче алуминиумска фолија директно на плочата за топла шпорет додека не стане навистина темно кафеава и скоро црна

• Загрејте го маслото во тенџере и испржете го пилешкото од двете страни додека не се добие малку боја ладна вода Истурете (приближно 3-4 л) додека пилешките делови не се многу великодушно покриени со вода

• Оставете да зоврие еднаш и размачкајте ја добиената пена со размахване

• Додадете ги поластените половинки од кромид и сите зачини, намалете ја топлината и нежно вриејте во затворен сад 1,5 часа

• Додадете сол и оставете го да врие нежно уште 60 минути

• Додадете зеленчук од супа и варете уште 30-45 минути

• Отстранете ги целите парчиња со лашка од сито и истурете го заливот низ ситно сито

Погодност:

• Супата може да се замрзне во делови и на тој начин служи како основа за сосови или супи - затоа секогаш правам двојно поголема количина!

• Со неколку зготвени тестенини со супа и малку зеленчук, за кратко време ќе имате вкусна здрава супа.

• Користете ја супата како основа за вкусни чорби, така да имате загарантиран вкус без глупости.

• Од него можете лесно да направите лесен сос од живина (велете од живина) со тоа што ќе направите лесен рукс од 50 гр путер и 60 брашно, преполнете го со еден литар ладна супа од пилешко и нежно крчкајте околу 30 минути - мешајте секои сега не заборавај. Ова ви дава велут од живина што можете да го проширите и рафинирате со разни состојки, на пример, со крем, зеленчук, итн.

Совети:

• Супата сè уште треба да биде зачинета за содржината на сол - солта што се додава за време на готвењето служи само за олабавување на колагенот (протеин) од пилешките делови

• Одвоеното месо и парчињата зеленчук може да се користат како супа

• Дома е препорачливо да го чувате тенџерето затворено кога готвите супа - ова заштедува енергија и течноста останува во тенџерето.

• Технички би било правилно да се вари супа отворено и да се остави да се намали значително - ова ја прави чорбата малку поинтензивна. Сепак, бидејќи дома обично нема доволно вентилација, целата влага ќе остане во просторијата. Ако имате добар издувен воздух, можете да го подготвите и во отворено тенџере.

---