Чоколадо, пријател или непријател Доктор на денот
Дали одредена количина чоколадо што се консумира дневно може да го намали ризикот од срцеви заболувања или мозочен удар? Постојат многу студии кои ги разгледуваат ефектите на чоколадото врз човечкото тело
Обично избегнуваме да консумираме многу чоколадо, бидејќи знаеме дека носи, заедно со непогрешливиот вкус, многу калории. Значи, се јавува проблемот со тежината. Но, секој „знае“ дека антиоксидансите во чоколадото помагаат.
За да не станам жртва на некои митови, побарав мислење од специјалист од областа на неврологијата, лекар обучен и во земјата и во странство. Д-р Кармен Адела Сирбу, примарен невролог на Централната воена универзитетска болница Букурешт, која исто така работи во приватна клиника, со најсовремени пристапи на терен.
„Препаратите од какао, кои содржат флавоноиди, се покажа дека имаат потенцијална улога во спречувањето на кардиометаболните болести. Набervудувачките или експерименталните студии сугерираат на позитивното влијание врз здравјето на луѓето во потрошувачката на чоколадо, токму поради овие флавоноиди. Опишани се антиоксидантни, антихипертензивни, антиинфламаторни, антиатероматозни и антитромботични ефекти “, наведува специјалистот.
Зголемувањето на инциденцата на кардиометаболните и цереброметаболните болести носи голем товар на медицинските системи и на општеството воопшто, ни вели лекарот. Многу е важно да се знае кои се факторите на ризик и како можеме да дејствуваме за да избегнеме страдања. Здравиот начин на живот - многу вежбање и правилна исхрана - е првиот чекор.
„Нова наука, наречена епигенетика, ја проучува улогата на факторите на животната средина врз човечкиот геном. Затоа, парадигмата позната и валидна до неодамна - дека сме резултат на гените со кои сме родени - веќе не е актуелна, секој може да влијае врз својот геном преку слободна волја и затоа преку сопственото однесување “, вели лекарот. Со други зборови: ние го градиме или уништуваме сопственото здравје.
Какво чоколадо? колку?
Ако специјалисти, по бројни студии, речат дека можеме да јадеме чоколадо, па дури и повеќе, дека има корисни ефекти врз телото, обилниот потрошувач ќе го разгледа само овој дел од студијата. Сепак, секоја студија има и алармен:вон: не е добро за нас секое чоколадо и ниту во која било количина.!
Д-р Кармен Адела Сирбу ни претстави неколку вакви студии.
ПОБЕСНИ ЛУ PЕ ПОТЦЕНУВААТ ПОТРОШУВАЕ НА ЧОКОЛАДОТ
Адријана Буитраго-Лопез и соработниците ги оценија разликите помеѓу малата потрошувачка на чоколадо и патологијата поврзана со болести како што се дијабетес, инциденца и смртност кај кардиоваскуларни болести и мозочни удари. Авторите спроведоа мета-анализа заснована на седум клинички испитувања кои ги исполнија критериумите наметнати од истражувачите. Наодите беа дека, иако прекумерната потрошувачка на чоколадо е штетна, разумната количина е поврзана со намалување на ризикот од кардиометаболична болест за околу 1/3. Тековните докази сугерираат дека чоколадото во умерени количини спречува кардиометаболички болести, особено ако има малку шеќер и маснотии. Така, чоколадото би можело да биде природна храна, со профилактичка улога. Важно е да се провери влијанието на различните видови на чоколадо, како и количината потрошена, со оглед на хетерогеноста на навиките во исхраната и разновидноста на производите на база на чоколадо. Тешко беше да се корелираат дозите на чоколадо со ризиците од болести, особено затоа што дебелите луѓе секогаш имаат тенденција да ја потценуваат потрошувачката на чоколадо; тие исто така имаат најголем ризик од кардиоваскуларни заболувања.
НА КРАТКО ВРЕМЕ, кокајата го намалува лошиот холестерол
Какаото може да биде здраво, особено ако се обработува што е можно помалку, за да не влијае на саногените квалитети на флавоноидите, кои страдаат во овој процес. Но, чоколадото содржи и шеќер, млеко, адитиви, што го зголемува внесот на калории со негативни ефекти врз здравјето, спротивставувајќи им се на корисните ефекти на флавоноидите (катехини, епикатехини, процијаниди) кои се состојат од намалување на холестеролот, намалување на воспалението, спречување на формирање на тромб. Процесот на печење зрна какао ги оштетува флавоноидите.
Анализирајќи 24 клинички студии за ефектите на флавоноидите од какао, д-р Динг и неговиот тим откриле дека тие го намалуваат крвниот притисок и ЛДЛ холестеролот, го зголемуваат ХДЛ холестеролот (корисен за организмот), го подобруваат протокот на крв и ја намалуваат отпорноста на инсулин. може да се користи ефикасно од телото). Истражувачите ги потврдија краткорочните корисни ефекти на какаото, но не покажаа намалување на ризикот со текот на времето.
ЗАШТИТУВА мозок, но не спречува деменција
Какаото има и корисни ефекти врз мозокот. Тим истражувачи од Медицинскиот факултет Харвард откриле дека постарите лица кои пијат две чаши какао на ден 30 дена ја подобруваат циркулацијата на мозокот, подобрувајќи го нивното размислување и меморија. Најмалку обработено какао се користеше за зачувување на својствата на флавоноидите.
Во друга студија од 2012 година, истражувачите во Италија покажаа дека постарите пациенти со благо когнитивно оштетување, кои подоцна може да развијат алцхајмерова деменција и кои пијат какао богато со флавоноиди, вршат подобри тестови кои ја проценуваат менталната функција отколку групата што консумира. какао со помала количина на флавоноиди. Какаото го штити мозокот, но не спречува деменција.
Го намалува ризикот од васкуларна несреќа
Шведска студија (започната во 1997 година) врз група од 37.103 мажи околу 10 години покажа дека умерената потрошувачка на чоколадо (62,9 грама/недела) значително го намалува ризикот од мозочен удар. Тие биле мажи на возраст меѓу 45 и 79 години, живееле во централни градови на Шведска и од нив било побарано да дадат детални информации за нивната исхрана и начин на живот. Истражувачите ја проценија потрошувачката на чоколадо со помош на прашалник кој предвидуваше колку често се консумира одреден производ. Прашалникот вклучува 96 различни видови пијалоци и храна. По неопходните прилагодувања (во зависност од факторите како што се возраста, образованието, пушењето, индексот на телото, физичката активност, администрацијата на аспирин, историјата на хипертензија и присуството или отсуството на атријална фибрилација), зголемената потрошувачка на чоколадо беше поврзана со статистички низок ризик од има мозочен удар.
Споредувајќи група мажи кои конзумирале мала количина чоколадо со група која конзумирала голема количина чоколадо, вторите добиле 17% намален ризик од мозочен удар. Резултатите беа слични за мозочен удар и хеморагичен мозочен удар. Едно ограничување на студијата беше сопствениот одговор на потрошувачката на чоколадо и еднократното мерење. Друго важно ограничување беше недостатокот на информации за видот на конзумираното чоколадо. Следствено, секоја врска помеѓу темното чоколадо претходно поврзана со здравствени придобивки веќе не може да се испитува. Сепак, познато е дека во Шведска воопшто, 90% од потрошеното чоколадо е млечно чоколадо, кое содржи околу 30% цврсто чоколадо.
Треба да се избегнува прекумерно внесување на калории од млечно чоколадо, шеќер, адитиви и контраиндикации за потрошувачката на какао (нетолеранција, алергии, болести како што е епилепсија, итн.).
Чоколадо со висока содржина на какао (над 70%), со мала содржина на шеќер, може да биде корисно за здравјето, особено ако се консумира во умерени количини.
Според Светската здравствена организација, до 2030 година, скоро 23,6 милиони луѓе ќе умрат од кардиоваскуларни болести. Околу една петтина од возрасната популација во светот се чини дека има метаболен синдром, кој се карактеризира со асоцијација на фактори на ризик како што се хипертензија, хипергликемија, дислипидемија, дебелина, фактори вклучени во кардиоваскуларни и цереброваскуларни болести.