Чоколадо здраво или штетно
Полномасно млеко или темно чоколадо, со ореви, чили или марципан - веројатно нема попопуларно полнење за вреќи Адвент, чизми за Дедо Мраз и кеси за подароци од чоколадо. Но, тоа не е популарно само за Божиќ. Германските граѓани јадат во просек 800g месечно. Дали fansубителите на чоколадата треба да се чувствуваат виновни за ова? Најважното нешто за чоколадото.
Го прави среќен чоколадото?
Какаото содржи одредени растителни материи за кои се смета дека имаат стимулирачки ефект, како што е триптофанот, компонента на хормонот на среќата серотонин. Ако сакате да го олесните расположението, мора да користите чоколадо што е можно повеќе базирано на какао. Нема какао маса во бело чоколадо, малку во млечно чоколадо и најголем дел од тоа во темно чоколадо. Ефектот на подобрување на расположението на чоколадото не може да биде објаснето само со состојките, бидејќи нивната концентрација е премногу мала.
Научниците се сомневаат дека чувството на среќа при јадење чоколадо произлегува првенствено преку сетилата и нашиот детски карактер. Деликатно топената текстура на чоколадото, аромите и интензивниот вкус ги стимулираат сетилата толку силно што телото ослободува ендорфин и се појавува позитивно чувство. Или да кажам на друг начин: она што има добар вкус ве прави среќни. Во принцип, печено свинско месо може да ве направи исто толку среќни како парче чоколадо. Фактот дека чоколадото враќа позитивни спомени, исто така, придонесува за доброто чувство при грицкањето. Дури и како дете добиваме чоколадо како награда или во посебни прилики како што се родендени, Божиќ и Велигден. Ова условување трае до зрелоста.
Темното чоколадо е поздраво
Енергетската содржина на темно чоколадо, млечно чоколадо и бело чоколадо тешко се разликува. Сите тие содржат околу 500 килокалории на 100g бар - околу една четвртина од вкупното дневно потреба од енергија. Едно темно чоколадо на ден не е ниту корисно за вашата фигура ниту е препорачливо за вашето здравје. Бидејќи црното чоколадо се состои од значително поголем дел од какао маса од полесните варијанти, таа исто така содржи и поголем процент на растителни материи од какаото, за кои се вели дека имаат позитивни ефекти врз здравјето. Некои од нив се сметаат за антиоксиданти (радикални чистачи). Тие би требало да штитат од болести и рано стареење со врзување на слободните радикали (метаболички производи што ги оштетуваат клетките) и со тоа да ги направат безопасни.
Чоколадото го намалува ризикот од срцев удар
Според британско истражување, оние кои грицкаат многу производи од какао, имаат приближно 37 проценти помал ризик да претрпат срцев удар. Фитохемикалиите флавоноиди содржани во какаото се дискутираат како предизвикувачи на овој позитивен ефект. Нема научен доказ за оваа теорија. Факт е: Растителните супстанции се наоѓаат во многу растителни јадења и лековити растенија, вклучувајќи меко овошје, чај, кромид и агруми. Од нутриционистички аспект, овие намирници се јасно дека се претпочитаат од чоколадото, бидејќи содржат помалку калории и обезбедуваат бројни други хранливи материи покрај флавоноидите. Никој не треба целосно без чоколадо. Уживањето по малку одвреме-навреме не ве спречува во здравата исхрана - сè додека внимавате на количината.
Без чоколадно табу за мигрена
Долго време, чоколадото и слатките се сметаа за предизвикувачи на напади на мигрена, бидејќи погодените често пријавуваа желби пред нападот. Сепак, неодамнешните истражувања покажуваат дека чоколадото не предизвикува напад, туку најавува зголемена желба за слатки. Причината што стои зад тоа: На мозокот му треба енергија за претстојниот напад на мигрена и ја пријави. .Елбите се резултат. За да се спречи напад, нема смисла да се прави без чоколадо. Пациентите со мигрена можат да продолжат да грицкаат.
Оцрнето бело чоколадо е сè уште јаде
Белиот слој на чоколадо е целосно безопасен за здравјето. Тоа е само кристализирана маст. Ова цветање на маснотии се формира кога течните маснотии, на пример од путерот од какао, мигрираат од внатрешноста на чоколадото кон површината. Ова е случај, на пример, со силни температурни флуктуации. Течните пломби како нугата го забрзуваат развојот на расцутот на маснотиите. Чување на чоколадо на 18 степени Целзиусови е идеално за да се спречи формирање на цветање на маснотии.
Кучињата не толерираат чоколадо
Какаото содржи растително соединение теобромин, кое е хемиски слично на кофеинот. Кај мачките, кучињата, птиците и коњите, храната што содржи какао може да предизвика симптоми на труење бидејќи нивниот метаболизам само полека го распаѓа теоброминот. Смртоносна доза за куче од 10 килограми е околу 1,5 килограми млечно чоколадо. Симптоми на труење се повраќање и дијареја, зголемен крвен притисок, забрзан пулс, тремор и напади. Големи количини може да доведат до срцеви аритмии или дури и кардиоваскуларен арест. Ако кучето конзумирало поголема количина чоколадо, треба да се направи што побрзо повраќање и да се однесе на ветеринар. За fansубителите на чоколадо меѓу пријателите со четири нозе, постои специјално кучешко чоколадо со значително намалена содржина на теобромин.