Чорба од јагнешко или телешко месо, говедско или пилешко - Вашиот омилен рецепт - Форум
# 1 Хигеја
- Локација: Букурешт
Тоа е храна што ја прават само бабите. Но, колку е добро и здраво !.
Сезонски е затоа што се прави со зелен кромид и зелен лук.
Состојка:
500 гр. посно јагнешко, говедско или пилешко месо. Неговата специфичност е јагнешко.
4 гроздови зелен кромид (околу 200 гр.), 4 гроздови зелен лук. Кој не сака лук може да стави 1 или 2 вратоврски. 100гр. супа од домати 200 гр. масло, сол, шеќер во прав, црвен пипер во прав 1 мала чаша бело вино или оцет, бибер и 1 лажица брашно, голем кромид.
Излупете тиква, изрендајте ја и измијте ја. Исечете соодветни парчиња, кои се задушени во врело масло.Во преостанатото масло, откако ќе се отстрани месото, додадете ситно исечен кромид и кој сака брашно. Изгаснете сè со супа преклопена со вода. И папрака. Излупете го кромидот и зелениот лук и исечете стапчиња од 5-6 см. Загрејте со остатокот од маснотијата и изгаснете го со виното Ставете го во тавата со кромидот, месото и пржениот кромид. Додадете сол, шеќер и бибер. Се вари заедно уште 20 минути.
Мојата диетална варијанта
Јас не користам пржен кромид и пржено брашно. Исецкајте зелен кромид и зелен лук, изгаснете со вино, супа и вода. Одделно, го растворам брашното во ладна вода и го ставам во сосот кога ќе зоврие заедно со месото. Додадете сол, бибер и црвен пипер. Варете малку додека не се свари брашното. Comeе излезе не премногу густ сос.Можете да ставите и ловоров лист.
Изменето од Хигеја, 05.05.2009 - 14:24 часот.
„Осветлете ги деновите од вашиот живот и тие повеќе нема да бидат тоа што се“ Шатобрианд
Среќно Хигеја
[size = "5"] http // acasalaIleana/[size = "5"]
# 2 моца
- Пол Жена
Алооооооооооооооооооооооооогу кои баби и дедовци?
Јас секогаш го правам тоа на Велигден. И јас оваа година го направив, исто како тебе, повеќе диетален.
# 3 Хазел
Ме боли за четиринаесет. (Ме боли болката).
- Пол Жена
- Локација: Јаси
# 4 ulуликс_2007 година
- Пол Жена
- Локација: Суцеава
# 5 Еди
- Пол Жена
- Локација: Кишињев, Република Молдавија
# 6 Ана_Гироле
Така е Еди, можеш да го наречеш гулаш, гулаш, но и пандишпан ако сакаш, бидејќи тоа е сè!
Минимална пропаст во „унгарска гастрономија“? ни открива за ž € žgulyasâ ? „како што тие го нарекуваат - дека тоа е специфично унгарско јадење, регистрирано како ексклузивен бренд и подготвено подеднакво исклучиво од говедско месо (gulya = говедско стадо, маг.) и школки во котел, на силен оган, часови, што му дава посебен вкус. Најсоодветен е расолот (долниот дел од нозете на говедското месо), а долгото готвење ги прави другите видови месо несоодветни за подготовка на оваа храна.
Основниот рецепт вклучува и маст, нов компир, ким, ЗАДОЛИТЕЛНА топла пиперка, говедско супа, целер и магдонос, ситно сецкан и многу црвен кромид. Како што можете да видите, не станува збор за кромид и зелен лук, супа од домати, шеќер, вино, оцет или брашно.
Сето ова го напишав не за да те критикувам, туку за да потенцирам дека има повеќе разлики помеѓу сличностите помеѓу романскиот чорба и унгарскиот гулаш, отколку сличностите.
Што НЕ ја намалува вредноста на чорбата, напротив!
За усогласеност, погледнете, имате и линк: http: //www.magyargulyas.hu/index.php? Sub = 14, кој знае германски и англиски и ако кликнете на знамето на Европската унија, ќе видите дека знае и романски, нешто нешто како ова:
„Фестивалот на гулаш во Солноца беше лансиран во 1999 година. Во последниве години, неколку стотици фестивал„ гулаш “го прегазија почетниот проклет луд, натпреварувачите и посетителите 60-70.000-Т.
Организаторите имаат за цел да ја задржат сликата на унгарскиот сад за гулаш, презентација дома и во странствоâ ?
Непотребно е да се каже, преводот го направи Гугл.
И, ако ве интересира и оригинален рецепт за гулаш, објавен од унгарската асоцијација за гастро-туризам „Гулаш“ и преведен од истиот неспоредлив „Гугл“, земете го тука:
ng € ngIngrediente:
Телешко: Кромид 2,00 кг: 0,50 кг Сол: лажичка, Василе: нотка, мајчина душица: нотка, мелен пипер: нотка, копра: нотка, 3 чешниња лук, Јајца: 1 парче, Лист: неколку лажици, чипер 1 лажичка брашно, зелен магдонос: 1 многу, компири: 2,00 кг, со остра лута пиперка: 1 парче, павлака: 1 чаша, моркови: 1 ЕЕЗ, корен од магдонос 1, маст, маснотии: пушеле 0,15 кг.
Метод на подготовка:
Земете сланина, исечете ги на мали коцки и ставете маснотии. Потоа ставете го кромидот исечен на коцки и динстајте.
Подгответе го месото од винова лоза што е исто, коцки од најмалку 1 см и ставете го во културата на кромид, почекајте додека не биде сок од мене - иако ако не се храни на телето, почекајте дневни поени.
Во секој случај, почекајте додека месото не 'рѓоса, а потоа да ги потиснете водата и пареата.
Во меѓувреме, ставете го во зачини, зеленчук, моркови.
Во меѓувреме, подгответе брашно, тестенини од јајца во сол. Ако месото е меко, ставете компири исечени на коцки, ако е римски, ставете го во јуфките.
Брендовите го оставија Кук подготвен, толку мазен, додадете павлака.
Признавам дека во 35-те години гастро-активност, готвев, мислам дека многу, илјадници порции гулаш, но иновациите во овој рецепт ме.
Чекам да видам дали некој ќе има смелост да готви гулаш во умот на Гугл!