Чорба од леќа и зеленчук; здраво здраво

Нашата класична чорба од леќа содржи релативно голем број калории по порција. Затоа ја развивме оваа варијанта, во која повеќе зеленчуци завршуваат во чорбата. Сеуште има многу вкус - со помалку калории.

чорба

Состојки за 16 порции (2 саксии од 8 порции): Калориска вредност[kcal/100g] Вкупна калориска вредност [kcal]
6 кромид (570 гр) 42 239
5 кромидчиња (240гр) 42 101
1 целерјак (1300гр) 27 351 година
6 праз (1600гр) 29 464
1 кг моркови 39 390 година
500гр планинска леќа 343 1715 година
500гр црвена леќа 337 1685 година
600гр чаден свински стомак 315 година 1890 година
1кг пушена свинска слабина 199 1990 година
2 лименки кокосово млеко (по 400 гр) 211 година 1688 година
35g маслиново масло 848 година 297
Прашок од зеленчук
Солена пиперка
Вкупна калориска вредност: 10810kcal
Енергија/дел: 676kcal

Време на подготовка: 2 часа

Подготовка:
Прво кратко инфо однапред. Износот прави 2 саксии полни со чорба од леќа. Сите состојки ги поделивме на двете саксии, освен леќата. На секое тенџере им беа дадени 500 гр различен вид леќа.

Излупете или измијте ги кромидот, кромидот, празот, целерот и морковот доколку е потребно, а потоа исечете ги на мали коцки (или користете кујнска машина за да ги исечете). Исечете го свинскиот стомак на мали парчиња. Загрејте го маслото во две саксии и прво пржете/оставете ја сланината во неа. Потоа додадете го кромидот и пржете 3-4 минути. Потоа додадете пролетен кромид и праз и 2-3 минути подоцна моркови и целер. Продолжете со пржење на зеленчукот неколку минути. Сол и бибер во исто време. Потоа, ставете го секој сад со стаклен оган со 1,2 литри вода и промешајте го прашокот од зеленчук. Ставете ја планинската леќа во тенџере и оставете да се крчка, оставете го другиот тенџере да отстои 20 минути без леќа. По 20-тина минути ставете ја црвената леќа во тенџерето и додајте конзерва кокосово млеко на секое од саксиите. Оставете да врие уште 15 минути. Во меѓувреме, исечете го пушеното свинско месо на парчиња со големина на залак и по 15-тина минути (леќата сега треба да биде мека) додадете во саксиите и промешајте. Врие уште 10 минути, зачинете повторно по вкус и послужете.