Чорба од леќа со кокосово млеко; Кари ди; кујна
само јаде добро
Чорба од леќа со кокосово млеко и кари
Оваа чорба од леќа со кокосово млеко, кари и мелено говедско месо е составен дел од нашата зимска кујна. Дури и ако започне летното време денес, оваа срдечна зачинета чорба повторно нè загрева. Чорбите се совршени за семејни оброци, но исто така се погодни за гости и големи забави и се одлични за подготовка и замрзнување. Јадења од чорба од леќа се достапни во многу земји со широк спектар на леќа. Вкусовите се движат од топло до слатко и кисело. Денес немам класичен германски рецепт за вас со кафеава леќа, сланина и колбаси, туку ориентален со црвена леќа, кокосово млеко и кари.
За 4 порции:
- 1 куп супа зеленчук
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажичка ким
- 2 лажици жолта кари паста
- 250 гр црвена леќа
- 1 L зеленчук
- 500 мл кокосово млеко
- 2 лажици сончогледово масло
- 300 гр мелено говедско месо
- 500 гр брокула
- 500 гр домати
- 1 лажица масло бел балсамичен оцет
- сол
- пипер
Потребно ви е: табла за сечење, нож за сечење, тенџере, тава
Така се прави:
- Исчистете го и измијте го зеленчукот од супа и исечете го на мали коцки. Излупете и ситно исечкајте го кромидот и чешнето лукче.
- Загрејте го маслиновото масло во тенџере и испржете го кромидот додека не стане проlирен. Додадете супа од зеленчук исечкана на коцки и оставете ја да отстои 5 минути. Зачинете со ким и паста од жолти кари. Исплакнете и додадете ја леќата и варете уште 5 минути.
- Дегласете со зеленчук, истурете го кокосовото млеко и оставете да врие сè во покриениот тенџере 15 минути на средна топлина.
- Во меѓувреме, загрејте го сончогледовото масло во тава, испржете го меленото говедско месо во него додека не стане ронливо и зачинете со сол и црн пипер. Исечете ја, измијте ја и исечете ја брокулата на мали цвеќе. Измијте ги доматите, исечете ги на половина, извадете ги семињата и исечете ги на мали коцки. Ставете сè во тавата со леќата, оставете да врие 5 минути и на крај зачинете со оцет балсамик, сол и бибер.
Подготвено за 40 минути
Совети:
- Органските леќи дефинитивно треба да се мијат.
- Оваа чорба од леќа може да се сервира со ситно сецкани, печени кикирики.
- Чорбата од леќа станува вегетаријанска ако едноставно правите без мелено говедско месо или едноставно послужете го одделно.
- Ако ви се допаѓа повеќе кисело или немате бел балсамичен оцет, секако можете да користите и друг оцет.
- Чорбите се јадења со висок процент на течности, чии главни состојки се зеленчукот и мешунките. Месото или рибата може, но не мора да се користат.
- Чорбите се сметаат за добар начин за употреба на остатоците низ целиот свет. До четвртина од нашата храна се фрла. Редовната подготовка може да биде вкусна мерка против неа. Рецептите за најдобрите остатоци можете да ги најдете на „Zu gut für die Tonne“ од Сојузното Министерство за храна и земјоделство.
- Јадењата од чорба имаат многу меѓународни имиња: чорба (Велика Британија), чорба (САД), касуле и саксија (Франција), борш (источна Европа), ирска чорба (Ирска), тахин (Северна Африка), кенг (Кина)
- Добро е да се знае: Леќата е една од првите култивирани јадења, датира од 1700 година п.н.е. Познати, секогаш биле релативно ефтини и затоа чорбата од леќа се сметала за лоша храна во средниот век.
Операција на мали леќи:
Леќата има различни својства на готвење во зависност од нивната боја и големина. Некои брзо се варат и се одлични за падови, намази или крем супи. Другите се во согласност со формата и се погодни за салати или како гарнир:
Леќата може да се користи на многу начини: во салати, супи, чорби или како придружба на риба и месо. Собрав повеќе рецепти за леќа на мојата табла Pinterest: