Чорба од минестрон или зеленчук од бавниот шпорет

природен, нордиски, блог за свежа храна од 2005 година

Минестроне е легендарна италијанска чорба од зеленчук како густата и последна супа во сериите министра (италијански = супа од латински министерраре = да служи), минестрина (лесна супа, консоме) и на крај минестрон. Во Италија има различна содржина во зависност од регионот, но секогаш е вкусна и е „италијанска чорба“. Го оставив бавниот шпорет да готви, макароните останаа од тоа јадење. 3 млади господа - имавме гостин за ручек - ја добија мојата верзија на

Чорба од зеленчук од бавниот шпорет

Добро заокружен со многу пармезан, го најдов многу вкусен и без него.

Чорба од минестрон или зеленчук

Количина: порции од 4 до 6 порции

Бавно сварената верзија на италијанската чорба

Состојки:

3 лажици маслиново масло
1 кромид, на коцки
2 мали. Моркови, ситно исечкани на коцки
2 стебленца целер, исечени на коцки
2 мали. Тиквички, краевите отстранети, исечени на коцки
1 420 g може грав од бубрег, исцедена тежина 255 g, исцедена добро
1 лажичка сол
1 ловоров лист
Пипер, црн, свежо мелен, по вкус
15 грама магдонос, сецкан; приближно.
800 грама конзервирани домати, грубо исецкани, со сок
300 грама грав од Франција
Јак зеленчук од 750 мл
250 мл црвено вино
250 грама макарони, кратки, варени
Пармезан, свежо рендан, по избор

ИЗВОР

ПОДГОТОВКА

Загрејте го маслиновото масло во тава. Лесно испарете го кромидот, морковот, целерот и тиквичките околу 5 минути. Ставете сè во керамичкиот сад на садот, додадете грав од бубрег, сол, ловоров лист, бибер, магдонос, домати и сок, како и боранијата, црвеното вино и зеленчукот. Доколку е потребно, додадете доволно вода, така што течноста да биде околу 2 см над зеленчукот. Ставете го капакот и варете го на „ниско“ околу 8 часа.
Извадете го ловоровиот лист и додадете ги сварените тестенини и оставете ги да земат температура околу 5 минути.
Послужете ја супата со пармезан.

Вкупно време: 8 часа 15 минути
Време на подготовка: 15 минути
Време на готвење/печење: 8 часа пониско
Големина на саксија: 6,5 л

7 размислувања за „минестрон или растително чорба од бавниот шпорет“

Студено и влажно време
Точно вистинската храна за ова непријатно студено, влажно и дождливо време:-) Направете големо тенџере и потоа направете си удобност на софата со сад со топла супа пред филм!

навистина совршено со софрито

Супа
Вашата супа изгледа толку здрава и задоволувачка. Не знаев дека може да ставите тестенини во бавен шпорет, ќе мора да пробам.

Сакам да ја правам оваа супа кога не ми доаѓа да готвам. Затоа што тогаш правам толку многу што трае неколку дена. Има многу добар вкус и она што сметам дека е многу важно, исто така ве исполнува. Не ви треба толку од тоа и сепак се чувствувате навистина сити. Ова често не е случај со други супи од зеленчук. Така, за оваа супа можам да кажам само палци и да продолжам.

ПС: Веб-страницата е генерално многу добро направена и рецептите се исто така одлични.

Вашата супа изгледа вкусно - ги сакам сите јуфки и зеленчук. Ви благодариме што дојдовте во неделите на Супер! Заокружувањето е објавено!

Јас сум сè уште зелен зад ушите кога станува збор за крцкавиот, па имам едно прашање. Дали можете да користите натопен, сув грав наместо конзервиран грав поради долгото време на готвење? Или можеби дури и не се.
Патем, ако тоа има само половина вкус како што изгледа, веројатно ќе се готви почесто, времето му одговара.
Многу честитки од Северен Хесен
Ралф
П.С комплименти на вашиот навистина добро изработен блог, уживајте да ги читате вашите објави повторно и повторно