Чорба од свинско срце - Ама Николае

Овие состојки се неправедно занемарени.
Срцето од свинско месо, на пример, е неверојатно богат извор на коензим Q10 (неопходен за производство на енергија), но содржи и многу железо, цинк, селен и витамин Б комплекс.
И бидејќи не е многу популарна, обично е многу поевтина од месото на истото животно.

кромид моркови

(Може да ја прочитате и мојата статија за евтино здраво јадење)

срцето на свиња
1 кромид
2 моркови
1/2 капсикум
2-3 чешниња лук
сол и црн пипер

Срцето се сече на половина и се отстрануваат сите згрутчување на крвта. Потоа оставете го во вода неколку часа, само за да го измиете добро со крв.

Во тава, стврднав малку кромид со моркови и пиперки. Потоа го додадов срцето исечено на коцки и го оставив на оган некое време да ја смени малку бојата, а потоа изгаснав со вода и оставив да врие околу 2-3 часа.
* ако е потребно, додадете повеќе вода, но само малку, за на крајот да имате слаб и кремаст сос
** рецептот можете да го направите и во бавен шпорет

Кога вашето срце ќе зготви добро, ќе бидете воодушевени од неговата текстура! Додадете зелен магдонос и послужете со компири или тестенини.