Чорба од зеленчук - Кулинарски рецепти - романска и меѓународна кујна
состојки
- 1 кг кромид
- 1 кг моркови
- 1 кг црвени крофни
- 1 кг капсикум
- 200 гр ориз
- 750 мл масло
- 2 литри сок од домати
Начин на подготовка
Чорба од зеленчук е многу вкусна храна и погодна за периоди на пост, но може да се јаде во секое време, вклучително и во ладни зимски денови, а рецептот е сличен на закуска. Растителната чорба е релативно лесна за подготовка и може да се чува во тегли.
Тоа е класичен романски рецепт што секоја домаќинка мора да знае да го подготви. Не трае долго, а во зима ќе биде добредојдено на скоро секој оброк.
- Претходната вечер сварете го оризот во 400 мл вода.
- Ситно исецкајте го кромидот, изрендајте го морковот и исечете го капсикумот и крофната на тенки парчиња.
- Загрејте го маслото и додадете го кромидот и морковот.
- Кога кромидот и морковот ќе омекнат, додадете капсикум и крофна.
- Откако зеленчукот ќе се свари, додадете сос од домати и измешајте.
- Додадете сол и бибер по вкус.
- Додадете го оризот и варете 10 минути.
- По ладењето, ставете ја растителната чорба во тегли.
- Ставете ги теглите со чорба од зеленчук во рерна, во бан-мари и откако водата ќе почне да врие, оставете ја околу 15-20 минути.
- Теглите мора да се остават во рерна до следниот ден.