Чорба со говедско, тиква и домати - рецепт
Чорбата се врати во мода!
Чорба е идеален начин да ги користите остатоците за каков било зеленчук што ви преостанува. Тоа е ефтина и лесна за подготовка на промени. Со малку фантазија можете да ги создадете најубавите рецепти во моментов. Во оваа овошна, зачинета чорба, свеж зеленчук и особено тиквата ја даваат одлучувачката арома.
Совет на уредникот: Во комбинација со домати и зачинето чили, овој гулаш од говедско месо е совршена чорба во која можете да уживате не само во студена зима, туку и во благи летни вечери. Важно е да намачкате посно месо од супа или друго посно парче говедско месо, бидејќи сакате да го јадете како чорба.
Состојки за огнена чорба со говедско, тиква и домати (за 4 лица):
1 кг месо од посно говедско месо
2 кромид
1 праз
1 корен од магдонос
100 гр целер
1 тиква од магдонос
500 гр зрели домати
2 црвени или жолти пиперки
2 свежи чили пиперки
1 ловоров лист
1 каранфилче
10 пиперки
4 бобинки од смрека
3 чешниња лук
2 лажици маслиново масло
сол и црн пипер
Подготовка на огнена чорба со говедско месо:
1.
Измијте ги целерот, коренот од магдонос и празот и исечете ги на големи парчиња. Загрејте го маслото во доволно голем тенџере. Посетете го коренот на целерот, празот и магдоносот, така што ќе се развијат наздравени ароми. Додадете ги зачините и деглазирајте со приближно 2 литри ладна вода. Ставете го месото во ладна вода и повторно ставете сè да зоврие. Оставете да се готви околу 90 минути.
2.
Во меѓувреме, излупете ја и преполовете ја тиквата и извадете ги семето. Исечете ја тиквата на парчиња со големина од приближно 2 см. Излупете и исецкајте го кромидот на коцки. Излупете и ситно исецкајте ги лукчињата лук. Измијте ги чили пиперките и исечете ги на ситни прстени. Измијте ги доматите, исечете ги на половина и извадете ја течната пулпа со семето. Засечете ги доматите без јами. Измијте ги и исечете ги пиперките, извадете ги семето и исечете ги на мали парчиња.
3.
Загрејте го маслото во доволно голема, висока тава и испржете го кромидот, тиквата, бугарската пиперка, доматите, чилито и лукот на тивок до среден оган 5 минути, постојано мешајќи.
4-ти.
Извадете го вареното месо од супа и исечете го на коцки со големина на залак. Истурете ја супата преку сито во доволно голем тенџере. Додадете го пржениот зеленчук и пржениот зеленчук и коцките месо во супата, вриејте 10 минути на тивок оган. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
5.
Послужете ја готовата чорба топла. Домашниот леб или багетата свежа во рерна оди особено добро со него.
Работи што вреди да се знаат за чорба:
Сите други видови тиква може да се користат и за оваа срдечна чорба. Употребата на печена тиква носи многу посебна нота. Едноставно измијте ја тиквата откако ќе ја исчистите и исечкате на коцки со масло и какви било зачини како што се пиперка, сол, лук и оригано. Додека месото се готви, печете ја тиквата на плех за печење на 220 ° C околу 30 минути. Додадете на крајот од времето за готвење на чорбата.
Ако ви се допаѓа помалку зачинето, отстранете ги јадрата од чили, бидејќи малите бели семиња носат најголем дел од топлината.
Овде ќе најдете убав избор на идеи за рецепти од есенската кујна!
нека си инспириран
Боуф буржињон со виолетова модри патлиџани и компир сото
Буеж буњон е француски класик од печено говедско месо! Boeuf bourguignon значи нешто како говедско месо (Boeuf) и силно црвено вино од Бургундија (Bourguignon), бидејќи тоа се ...
Полнета печена дива свиња со сос од црно пиво
Полнетата печена дива свиња е класика во традиционалната есенска кујна! Печена дива свиња е класичен зимски оброк. Во комбинација со силен сос од црно пиво и десен гарнир, ...
Ролади од говедско месо со пржени во сос од црвено вино
Руладите од говедско месо се прекрасен зимски рецепт! Нашите рулашки од говедско месо се класично исполнети со сланина и зеленчук и се загреваат во сос од црвено вино. Тоа ги прави руладите од говедско месо прекрасни ...
Италијански Osso Bucco - класично пржено месо со гремолата од магдонос
Осо Буко е класично италијанско јадење со задушено месо, направено од парчиња говедско месо. Месото и коренскиот зеленчук се печат во вино неколку часа, ...
Мариниран фазан со мед, калвадос, жалфија и рузмарин
Фазанот, со својот блескав, живописен пердув, е крал на перјавата шума! Подготвено со маринада од калвадос, мед, свежи билки и зачини, ...
Равиоли од раса од венисон - прекрасна зимска храна
Рагуто од вино, не само што има добар вкус со тестенини! Рагинот од венисон има и прекрасен вкус ВО тестенините. Ако самите направите равиоли, можете да ги направите со необични ...