Чорба со кромид со телешко и лук - рецепт за Трансилванска Савори Урбан

Чорба со кромид со телешко и лук. Трансилвански рецепт за телешко или говедско јадење со сос од кромид и лук (црвен пипер). Како да направите вкусна чорба во мултиварк, шпорет под притисок или класично тенџере? Рецепти за сосови. Рецепти од чорба. Рецепти за мултиварка.

Ние сакаме говедско, телешко или говедско месо. Јас често правам пиперка и чорби со или без зеленчук. Оваа чорба со кромид со телешко и лук е вкусно јадење со густ и миризлив сос и многу нежни парчиња месо.

Купив телешко брашно (пулпа) и првично сакав да направам гулаш (рецептот тука) но тогаш се предомислив. Ми недостигаше Трансилванска чорба со густ сос од кромид, лук, ким и црвен пипер (црвен пипер). Прекрасната боја на ова јадење ја дава пиперка, а не сок од домати или паста.

Изберете го преферираниот метод за готвење! Имав нежно телешко месо. Ако имате говедско или говедско месо ќе го продолжите времето за готвење - тестирајте го месото ако е готово. Можете исто така да изберете свинска нога ако не сте beубител на говедско месо.

во класичен тенџере или тенџере прибл. 2 часа 30 мин (или додека месото не омекне)
во шпорет под притисок или кукта прибл. Час
во мултиварка прибл. 2 часа (комбинација на програми)
во бавен шпорет прибл. 8-10 часа на ниска функција

Од 500 гр месо произлегуваат околу 3 порции чорба од кромид со телешко и лук, со оглед на тоа што сосот е конзистентен и дека имаме и гарнир за избор: природен компир, кнедли, кускус, обичен ориз, едноставни тестенини, палента.

500 гр телешко месо
3 големи кромид или 4 помали
6 чешниња лук
2 рендани моркови
50 ml масло
сол
свежо мелен црн пипер
1 лажичка семе од ким
1 лажица слатка пиперка
зелен магдонос

Како да направите чорба со кромид со телешко и лук - рецепт за Трансилванија?

Како да се готви телешко месо во повеќеварки, класично тенџере или под притисок (кукта)?

Во тенџере го загревав маслото, додадов семе од ким и ги стврднував додека не почнаа да се тајат. Овој метод ја развива пријатната арома на ким.

Потоа го додадов исеченото месо во еднакви коцки.

На крај го ставам кромидот и ренданиот морков (на крај го ставам лукот).

Мешав и чекав додека не поруменат малку, околу 30 минути. Јас готвев во мултиварка Хајнер и ја користев функцијата за чорба (30 минути). Ако користите класично тенџере, ќе мора да работите на средна топлина и да мешате од време на време за да не изгори ништо.

Додека телешката чорба врие со кромид и лук?

Потоа зачинив со сол, мелен пипер и црвен пипер и додадов малку вода (200 мл).

За мултиварка го поставив на 130 C и 1 час (рачна функција).
Во класичен сад, сварете сè 1 час и 30 минути на тивок оган и пополнете ја течноста по потреба.
Ставете го херметички капакот на шпоретот под притисок и одвојте го 1 час од моментот кога тенџерето ќе почне да свирка, што е знак дека влегол во режим на вриење.
Во бавен шпорет: поместете ја содржината на садот во садот со бавен шпорет и поставете 8 часа пониско.

По еден час го додадов мелениот лук, пробав сол и зачини, додадов врела пиперка и повторно малку вода (200 мл). Оставив сè на тивок оган повторно еден час. На мултиварка го поставив на 130 C и уште 1 час (рачна функција). На бавниот шпорет, не отворајте го капакот повеќе од 8 часа, ставете лук и оставете ја чорбата да готви уште 2 часа на ДОСТА. На шпорет под притисок: депресирајте го, ставете лук и оставете го (без капак) да зоврие уште 2-3.

По ова време, тој тестираше парче месо и открив дека моето телешко готви совршено. Доколку е потребно, можете малку да го сварите месото или да додадете малку топла вода ако сосот е премногу густ.

Служење чорба со кромид со телешко и лук - рецепт за Трансилванија

Откако се уверив дека чорбата е доволно солена и брзо попрскав сè со свежо сецкан зелен магдонос. Внесува нота на свежина во садот.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран