Чорба со нулта отпад - ТрентМагазин
Понекогаш наједноставните јадења се навистина најдобри. Како оваа чорба. Една од моите омилени јадења на сите времиња низ целиот свет. Најдоброто јадење за есенски дождливи денови, како и за навистина ладни зимски вечери. Па дури и има подобар вкус кога се загрева двапати. Ги ставам растителните состојки заедно од она што лежи дома. Софија Хофман
Состојки за 4 лица)
- 500 гр зеленчук (на пр. Кромид, праз, моркови, компири, карфиол, грав, пашканат, швајцарска блитва, спанаќ)
- 1-2 чешниња лук, во зависност од големината
- 3 лажици растително масло
- 1 гранче свежо или 2 лажички сушен рузмарин/мајчина душица, ловаж, магдонос, ловоров лист по желба
- 500-700 мл вода
- ½ шолја неварена или 1 шолја зготвени мешунки/зрна (на пример, леќа, грашок, грав, јачмен, хеuckда, овес, пченица ...)
- Солена пиперка
- 1 цртичка оцет/сок од лимон
подготовка
- Исчистете го зеленчукот, излупете го доколку е потребно и исечете го на парчиња со големина на залак.
Излупете го лукот и кромидот и исечете ги на коцки или парчиња. - Загрејте го маслото во голем тенџере. Земете лук, кромид (или праз/млад кромид) и суви билки неколку минути додека не поруменат.
- Додадете го преостанатиот цврст зеленчук и печете 3 минути. Истурете вода и додадете јака нотка на сол.
- Ако сакате да готвите леќа/житарки, додадете ги да се крчкаат по 10 или 15 минути, во зависност од времето на готвење. Не загревајте варени мешунки/житарки до последните 5 минути. Додадете повеќе вода по потреба.
- Зачинете со сол, малку бибер и цртичка оцет/сок од лимон.