Choux; класична варијанта рецепти за тесто без лактоза без лактоза

Рецептот е додаден во вашите омилени рецепти!

рецепти

Состојки за 16-18 крем крофни, итн.

Подготовка на рецепт:

1. Ставете ја течноста да зоврие со путер и сол.

2. Промешајте го брашното со жица за матење или дрвена лажица.

3. Работете ја смесата на шпоретот со дрвена лажица додека не се оддели од дното на садот и формира бел премаз на дното на садот.

4. Работете ги јајцата едно по едно во малку оладената смеса. (Ако ги додадете јајцата одеднаш, се формираат кнедли и масата повеќе не се врзува.)

5. Ако тестото е с firm уште цврсто за прскање, додадете малку повеќе вода и мешајте додека не се изедначи со жица за матење. Масата не треба да биде премногу мека, па дури и трнлива.

6. Истурете го тестото во вреќа за цевки и веднаш испрскајте крофни, еклери, профитероли и сл. На плех обложен со хартија за печење. (Тестото треба да се користи веднаш и не треба да се исуши.)

7. Печете на 200 - 210 ° C околу 20 - 30 минути. Не отворајте ја рерната под никакви околности додека пецивата не се кренат добро и не формираат цврста празнина. Печивата ќе пропаднеше.

8. Исечете го додека е сè уште жешко и оставете го да се олади.