Човеку, јадеш овес 5 придобивки - Блог Охваз Сè за овес, чиа и здрава исхрана
Напис напишан од Моника Душ, нутриционист, за Ohvăz. Аудио верзијата е достапна тука:
Во времето на нашите баби и дедовци, изреката „Коњ, јадеш овес“ беше многу модерна, нагласувајќи дека е невозможно да одбиете нешто многу добро. Со текот на годините, сфаќаме дека поговорката е сè уште валидна и дека заслужува да се прилагоди затоа што овесот, оваа комплексна храна, преку консумирање, е исто така корисна за нас луѓето.
Овесот (Avena sativa) е житарка натоварена со диетални влакна и многу витамини (Б1, Б3, Б6, Б2), минерали и антиоксиданси (селен, магнезиум, цинк, бакар, пантотенска киселина, железо), корисни за организмот.
И, ако се сомневате досега, да видиме зошто треба да вклучиме овес и овесна храна во исхраната.
Го намалува ризикот од срцеви заболувања. Една студија објавена во Американскиот журнал за животен стил медицина заклучува многу јасно - потрошувачката на овес и производи од овес го намалува нивото на вкупен холестерол и го намалува ризикот од срцеви заболувања. Објаснувањето е дадено со присуство на бета-глукан, посебна категорија на растворливи влакна, но и на голема количина на антиоксиданти, способни да се борат против дејството на слободните радикали. Порција овес што содржи околу 3 грама влакна го намалува холестеролот до 23% доколку се консумира дневно.
Чувар на вашата фигура. Значителното количество на овесни влакна дава чувство на ситост, го намалува гладот и обезбедува здрав цревен транзит. Ова ќе се види во задржувањето на силуетата.
Низок ризик од дијабетес. Во 100 грама овес наоѓаме 44% магнезиум, со други зборови, овесот ја намалува желбата за слатки, гликемиските флуктуации и инсулинската резистенција, главниот фактор во развојот на дијабетес.
Спречува рак на дојка. Особено кај жени, во пременопауза или на почетокот на менопаузата, лекарите препорачуваат влакна од житни култури. Истражувањата покажуваат дека луѓето кои јадат овес пред менопаузата имаат 41% помали шанси да развијат рак на дојка.
Добро е и за целијакии. Природно, овесот не содржи глутен и може да го јадат повеќето луѓе со нетолеранција на глутен (целијак). Сепак, постои ризик дека, преработен заедно со пченица, 'рж, јачмен, ќе биде контаминиран со глутен. Секогаш проверувајте ја етикетата на храната што ја купувате! И покрај тоа, постојат некои целијаки кои се чувствителни на потрошувачката на овес.
Значи, овесот е опција за здрава храна или за појадок или како срдечна закуска.